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食品卫生与安全
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食品卫生与安全资讯
壳聚糖是什么？它的基本信息和作用机理介绍
2015-03-04
标签：
食品科学与工程
元素百科资讯频道：本文主要介绍壳聚糖，及其作用机理。关键词：壳聚糖，作用机理 壳聚糖的基本信息 壳聚糖(chitosan)又称脱乙酰甲壳素，是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的，化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。自185 ......
卡拉胶是什么？它的应用和合成方法介绍
2015-03-04
标签：
元素百科资讯频道：本文主要介绍卡拉胶，及其应用和合成方法。 关键词：卡拉胶，应用，合成方法 卡拉胶的基本信息 卡拉胶,又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水 ......
维生素B2片的适用人群介绍
2015-03-02
标签：
维生素b2
元素百科资讯频道：对于维生素B2缺乏的人群来讲，食用维生素B2片是补充维生素B2的有效方法之一，而且比较方便，但是不是所有人都适合食用维生素B2，它有一定的对症人群，它的适用人群是哪一群体呢？ 维生素B2的适用人群： 长期处于精神紧张状态的人需要补充复合维生素B2的用 ......
什么是胭脂红？它的用途和危害介绍
2015-02-27
标签：
食品科学与工程
元素百科资讯频道：本文是介绍胭脂红的文章。 胭脂红简介： 胭脂红，英文名Carmine，别名皮萨草，又名酸性大红3R；CAS号:15876-47-8，分子式为C20H11AlN2O10S3， 分子量562.4853。水溶性合成色素，鲜艳的黄光红色，单色品种。溶于水、甘 ......
国际食品法典委员会公布：食品香料使用的新标准
2015-02-15
标签：
食品科学与工程
食品安全
元素百科资讯频道：本文主要讲食品香料使用的新标准的文章。食品中香料的使用将进一步得到规范。国际食品法典委员会近日通过的食品香料指南，通过了15种食品添加剂的近300条使用规定。该指南正式实施后，将指导和规范香料的使用。 食品香料指南规范 食品香料使用指南对食品用 ......
柠檬酸的概述及主要用途介绍
2015-02-14
标签：
食品科学与工程
元素百科资讯频道：本文主要介绍柠檬酸，及其主要用途。 关键词：柠檬酸，用途 柠檬酸的概述 柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃ ......
柠檬酸钠的概述及应用领域
2015-02-14
标签：
食品科学与工程
元素百科资讯频道：本文主要介绍柠檬酸钠，及其应用领域。 关键词：柠檬酸钠，应用领域 柠檬酸钠的概述 柠檬酸钠别名枸橼酸钠是一种有机化合物外观为白色到无色晶体无臭, 有清凉咸辣味常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象加热至150℃失去结晶 ......
日落黄是什么？它的概述及用途介绍
2015-02-14
标签：
食品科学与工程
元素百科资讯频道：本文主要介绍日落黄，及其用途。 关键词：日落黄，用途 日落黄的概述 日落黄，化学名1－（4'－磺基－1'－苯偶氮）－2－萘酚－6 －磺酸二钠，在日本称为食用黄色素5号。日落黄是我国批准使用的食品添加剂，是橙红色、均匀的粉末或颗粒， ......
核黄素是什么？它的作用和吸收代谢介绍
2015-02-13
标签：
维生素b2
元素百科资讯频道：本文主要介绍什么是核黄素，核黄素的一般作用，核黄素的吸收代谢。 什么是核黄素 核黄素，又称维生素B2，维他命B2,分子式C17H20N4O6。它是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液 ......
什么是茶多酚？茶多酚的功效介绍
2015-02-12
标签：
食品科学与工程
元素百科资讯频道：本文主要介绍什么是茶多酚，茶多酚的功效。 什么是茶多酚 茶多酚是一种从茶叶提取的纯天然的复合物,其中含有30种以上的酚性物质。按其化学结构可分为四类，即儿茶素、黄酮及黄酮醇、花白素及花青素、酚酸类和缩酚酸类。在这四类物质中，儿茶素含量最高，占茶多酚总 ......
维生素B2的概念及作用
2015-02-11
标签：
维生素b2
元素百科资讯频道：本文是介绍维生素B2的概念及作用的文章。维生素B2在生活中普遍存在，用途及其广泛，那么什么是维生素B2，其作用又是什么呢？ 什么是维生素B2? 维生素B2是体内黄酶类辅基的基本部分，也可叫做核黄霉。它是由英国科学家布鲁斯于1879年发现的。由于它维持 ......
维生素B2缺乏症及其预防和治疗
2015-02-11
标签：
维生素b2
元素百科资讯频道：本文是介绍维生素B2缺乏症及其预防和治疗的文章。日常生活中维生素B2对于人体健康非常重要，所以了解维生素B2缺乏症的症状，并且对症下药，才能充分发挥它的积极作用并及时注意预防和治疗。 维生素B2缺乏症主要表现： 维生素B2缺乏症在一些发展中国家发病比 ......
什么是谷氨酸钠？它的作用机理是什么？
2015-02-09
标签：
食品科学与工程
元素百科资讯频道：本文主要介绍谷氨酸钠，及其作用机理。 关键词：谷氨酸钠，作用机理 谷氨酸钠的基本信息 谷氨酸钠，化学名α-氨基戊二酸一钠，是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。其中谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种金属元素。生活中常用的调味料味精的主要成 ......
胡椒醛的基本信息、分子结构、化学性质和应用
2015-02-09
标签：
化工中间体
元素百科资讯频道：本文主要介绍胡椒醛，及其应用。 关键词：胡椒醛，应用 胡椒醛的基本信息 CAS No.120-57-0 中文名：胡椒醛 别名：胡椒基丙酮 化学式：C8H6O3 相对分子质量：150.13 储存：密封避光保存 ......
奶源过剩冲击波及长三角 牛奶滞销被迫倒奶
2015-01-14
标签：
食品安全
食品卫生
元素百科资讯频道：本文主要讲的是奶源过剩冲击过大带来的影响的文章，近日从江苏省奶业协会获知，近期全国奶源过剩影响冲击波及长三角，眼下正值乳品企业与奶农购销合同签订时期，由于市场供过于求，少数养殖户难获续签合同，牛奶滞销，被迫倒奶。 据江苏省奶业协会分析，自去年2月中 ......
凉茶领导品牌王老吉药业坚持扩张 “非凉”行业
2015-01-14
标签：
添加剂
有机食品
元素百科资讯频道：本文主要讲的关于王老吉药业扩张“非凉”行业的文章，1月12日，本报记者从广州王老吉药业股份有限公司获悉，继润喉糖和龟苓膏后，王老吉药业再次推出非凉茶新品“吉芝草”虫草饮，剑指天然温补饮料市场，并计划在今年投入1 ......
千余吨病死猪肉流入市场，吃病死猪肉有何危害，如何鉴别病死猪肉
2015-01-14
标签：
食品安全
食品卫生
元素百科资讯频道：本文主要讲的是关于近期闹得沸沸扬扬的千吨病死猪案的内容，详细的描述了吃病死猪肉的危害以及如何鉴别病死猪肉的文章。最近公安机关破获一起横跨11省区销售病死猪肉特大案。去年以来，公安部先后打掉11个犯罪团伙、抓获110余名犯罪嫌疑人，已依法移送起诉75人，捣毁涉 ......
柠檬酸是什么？它的简介和用途介绍
2015-01-09
标签：
食品科学与工程
元素百科资讯频道：本文是介绍柠檬酸的文章。柠檬酸是什么？柠檬酸的存在状态？柠檬酸的作用是什么？ 柠檬酸是什么？ 柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。 ......
茶多酚的功效、作用、副作用和提取
2015-01-09
标签：
食品科学与工程
元素百科资讯频道：本文是介绍茶多酚的文章。茶多酚是什么？茶多酚的功效与作用，茶多酚的副作用，茶多酚的提取。 1、茶多酚是什么？ 茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素） ......
葡萄的作用功效和营养价值
2015-01-06
标签：
食品科学与工程
元素百科资讯频道：本文主要介绍葡萄的作用功效和营养价值。 葡萄的作用功效 葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨 ......
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