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茶多酚的功效、作用、副作用和提取
2015-01-09 08:52:14来源:元素商城

元素百科资讯频道:本文是介绍茶多酚的文章。茶多酚是什么?茶多酚的功效与作用,茶多酚的副作用,茶多酚的提取。

1、茶多酚是什么?

茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇(儿茶素)类,儿茶素占60~80%。 类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明,茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用,能有效地阻止放射性物质侵入骨髓,并可使锶90和钴60迅速排出体外,被健康及医学界誉为“辐射克星”。

2、茶多酚的功效与作用

抗氧化、抗衰老

茶多酚中最主要物质当属花青素,我们知道法国红酒拉菲、云南紫娟茶之所以卖得贵,是因为花青素含量极其高,花青素最主要作用是抗氧化、减缓皮肤衰老进程。茶多酚有清除自由基作用,抑制皮肤线立体中脂氧合酶和脂质过氧化作用,有抗衰老效应。研究表明,茶多酚抗氧性明显优于维生素E,与维生素C、E有增效效应。

消脂降血压血糖

普洱茶茶多酚与叶绿素、维生素C融合时,会达到减肥消脂功效。茶多酚与维生素C和维生素P融合在一起,能有效防治高血压发生。茶多酚较强抑制转换酶活性作用,起到降低或保持血压稳定作用。茶多酚对人体糖代谢障碍具有调节作用,能降低血糖水平,有效预防和治疗糖尿病。

防辐射抗癌作用

茶多酚类中儿茶素,有效防止人体机能癌变。多酚类化合物还有吸收放射性辐射物特性而起到防辐射作用。茶多酚能极强清除有害自由基,阻断脂质过氧化过程,提高人体内酶活性,从而起到抗突变、抗癌症功效。据相关资料显示,茶多酚(主要是儿茶素类化合物),对胃癌、肠癌等多种癌症预防和辅助治疗均有益处。

健齿除口臭

茶多酚类化合物具有抑制葡萄糖聚合酶活性作用,使葡萄糖不能在菌表聚合,病菌便无法在牙上着床,使龋齿形成过程中断。此外,茶叶中皂甙表面活性作用,可增强氟素和茶多酚类化合物杀菌作用。茶叶防龋作用,主要是这三类化合物综合作用的结果。

美容护肤

茶多酚是水溶性物质,用茶叶水洗脸能清除面部油腻,收敛毛孔,有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中紫外线辐射对皮肤损伤等功效。茶多酚能够阻挡紫外线和清除紫外线诱导自由基,保护黑色素细胞正常功能,抑制黑色素形成。茶多酚对脂质氧化产生抑制,减轻色素沉着。

可舒缓肠胃、促进消化作用

茶多酚具有刺激胃肠道反应,加速大肠蠕动以达到治疗便秘效果。茶多酚通过提高人体综合免疫能力,抑制和杀灭引起腹泻等各种有害病原菌,舒缓肠胃紧张状态,达到消炎止泻作用。茶多酚增强消化道蠕动,预防消化器官疾病发生。茶多酚化合物以薄膜状态附着在肠胃伤口上,对溃疡创面起到保护作用。

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3、茶多酚的副作用

关于茶多酚的禁忌,一般而言, 只要可以喝茶者,皆可服用。若服用含铁或矿物质等补品者,可于服用药2 小时后,再食用含有茶多酚的食品。女性特殊生理期间(如怀孕、月经期间) ,则避免食用过多含有茶多酚的食物, 以免加重不适症状。

4、茶多酚的提取

茶多酚是从茶叶中提取的全天然抗氧化食品,具有抗氧化能力强,无毒副作用,无异味等特点。

茶多酚是指茶叶中一大类组成复杂、分子量及其结构差异很大的多酚类及其衍生物混合物,主要由儿茶素、黄酮醇、花色素、酚酸及其缩酚酸等组成的有机化合物,以儿茶素为主的黄烷醇类化合物占茶多酚总量的60%一80%,其中含量最高的几种组分为L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。

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