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食品卫生
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食品卫生资讯
增稠剂真的那么可怕吗？
2019-03-05
标签：
添加剂
食品卫生
冬天的时候，很多人都不爱做早餐，喜欢到外边吃个包子、豆浆什么的，或者来一碗热乎乎的小米粥，那叫一个爽！但是你知道吗？粘稠好喝的粥里面也许就放了增稠剂，它对人体具有一定的危害性。 什么是增稠剂增稠剂又称胶凝，是一种流变助剂。用于食品时又称糊料或食品胶。通常，食品增稠剂都是 ......
扬州大学找到控制稻米粒形和外观品质新基因
2018-03-30
标签：
食品科学与工程
食品卫生
元素百科为您介绍扬州大学找到控制稻米粒形和外观品质新基因。记者28日从扬州大学获悉，该校农学院刘巧泉教授研究团队发现控制稻米粒形和外观品质的新基因GS9，相关研究成果27日在《自然通讯》在线发表。这项成果将为解决我国稻米优质高产难题提供重要的理论依据与技术支撑。 刘巧泉 ......
欧盟食品局发布食品酶制剂评估新方法
2017-05-18
标签：
食品安全
食品卫生
元素百科为您介绍欧盟食品局发布食品酶制剂评估新方法。欧盟食品安全局日前发布公报说，该机构科学家开发出一种新方法，能更准确地评估消费者通过食品接触酶制剂的情况，更好地维护食品安全。 食品酶制剂评估方法这种评估方法由欧盟食品安全局下属的一个专家组研发。专家组介绍说，这种方法 ......
香兰素对宝宝有害吗，怎样才有香味
2017-04-05
标签：
食品科学与工程
食品卫生
化学词典为您介绍香兰素对宝宝有害吗以及香兰素怎么样才有香味。香兰素究竟是一种什么样的物质？英文维基百科显示，香兰素也被称作香草醛，是从一种兰科植物香荚兰的种子中提取出来的醛类物质，因为具有浓烈的奶香气味，自19世纪首次被提取成功以来，即被作为一种风味剂被添加到食品中。 ......
食品抗氧化剂有哪些，成分是什么
2017-03-30
标签：
食品安全
食品卫生
化学词典告诉你食品抗氧化剂有哪些以及食品抗氧化剂的成分。食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。氧化不仅会使食品中的油脂变质，而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等，从而降低食品的感官质量和营养价值，甚至产生有害物质，引起食物中毒。&nbs ......
无机盐缺乏会引起什么病，食物来源有哪些
2016-08-25
标签：
食品安全
食品卫生
化学词典告诉你无机盐缺乏会引起什么病以及无机盐的食物来源，无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，细胞中大多数无机盐以离子形式存在，由有机物和无机物综合组成。人体已发现有20余种必需的无机盐，约占人体重量的4～5%。 无机盐缺乏会引起什么病1、缺钙可导致骨软化病、骨质 ......
日本育出"无毒"可食用土豆有助于提高食用土豆的安全性
2016-07-29
标签：
食品安全
食品卫生
元素百科为您介绍日本育出"无毒"可食用土豆有助于提高食用土豆的安全性。土豆放久了皮会变青发芽，误食可能会中毒。日本一个研究小组最新开发出一种“无毒”土豆，有望让食用土豆变得更加安全。 发芽土豆中的生物碱易引发中毒土豆在自然生长过程中会产生多种配糖生物 ......
澳大利亚一公司开发出高压消毒法 可保持牛奶的风味营养
2016-06-07
标签：
食品安全
食品卫生
元素百科为您介绍：目前，市面上销售的牛奶主要采用巴氏消毒法或超高温消毒法处理，以杀灭生牛奶中的有害菌。奶业大国澳大利亚一家初创公司开发出一种新的高压消毒处理法，据称能在安全饮用前提下最大限度地保持生牛奶的风味和营养。日前，采用这一方法消毒的牛奶已获准在澳大利亚销售。 高 ......
蓖麻油可以食用吗，蓖麻油炒鸡蛋有副作用吗？
2016-04-27
标签：
食品安全
食品卫生
化学词典告诉你蓖麻油可以食用吗以及蓖麻油炒鸡蛋有无副作用，蓖麻油是脂肪酸的三甘油酯，一般存放在于蓖麻的种子里，其含量为35%～57.%”用榨取或溶剂萃取法制得蓖麻油。 蓖麻油可以食用吗蓖麻油在我们生活中也算一种很常见的食物了，可是这种食物是不能够用作食用油的，因为这种食 ......
安赛蜜是一种甜蜜素吗
2016-03-22
标签：
添加剂
食品卫生
化学词典告诉你安赛蜜是一种甜蜜素吗，经常看到很多人在网上咨询这样一个问题就是安赛蜜是一种甜蜜素吗，小编相信问这个问题的人可能对于什么是安赛蜜还不太了解。为了更好普及一下安赛蜜的相关知识，下面就来介绍一下什么是安赛蜜。 安赛蜜是什么安赛蜜是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶 ......
如何选择碳水化合物
2016-03-21
标签：
食品安全
食品卫生
化学词典告诉你如何选择碳水化合物，碳水化合物是什么？碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。 如何选择碳水化合物选择碳水化合物时，一定要牢记简单碳水化合物与复杂碳水化合物之间 ......
什么是皮革奶，皮革奶事件回顾及事件影响
2016-02-25
标签：
食品安全
食品卫生
化学词典告诉你什么是皮革奶、回顾皮革奶事件以及皮革奶事件的影响，不知道大家对于皮革奶是否还有印象，皮革奶事件的爆发起源于一篇《内地“皮革奶粉”死灰复燃长期食用可致癌》的新闻报道，报道一经发布，引起一片哗然，让大家把目光重新聚向中国食品行业。不过相信还有 ......
卵磷脂的功效作用，应该如何选购好？
2016-02-22
标签：
食品安全
食品卫生
化学词典为您介绍卵磷脂的功效作用以及选购卵磷脂的方法。卵磷脂又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，是市面上最为畅销的一款保健品，深受广大人群喜爱。因其独特功效作用，品牌众多，消费者在购买时很难抉择。那么我们应该如何挑选合适自己的卵磷 ......
面粉增白剂成分及危害是什么
2016-02-18
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食品安全
食品卫生
化学词典为您介绍面粉增白剂成分以及面粉增白剂的危害，面粉增白剂是许多国家普遍使用的一种食品添加剂，也是我国面粉加工业普遍使用的品质改良剂。那么面粉增白剂的主要成分是什么？对人体有否有害呢？ 面粉增白剂成分 面粉增白剂的有效成分过氧化苯甲酰（BPO），学名叫稀释过 ......
食用香精有什么害处，应该怎么使用？
2016-02-16
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添加剂
食品卫生
化学词典告诉你食用香精有什么害处以及香精怎么使用为宜，随着现代生活节奏的加快，香精已被广泛使用于食品、日化、烟草、医药等行业，与人们的日常生活息息相关。香精的出现为人们的食物添加了香浓的气氛，增加食欲。那么食用香精有什么害处呢？ 香精有什么害处 很多人都喜欢在食 ......
碳水化合物是什么，碳水化合物的食物有哪些
2016-02-16
标签：
食品安全
食品卫生
化学词典告诉你碳水化合物是什么以及碳水化合物的食物有哪些。碳水化合物的食物在自然界中非常广泛存在，是我们食物中的主要成分之一。食物中所含有的碳水化合物可以分成两类，人体不能消化的无效碳水化合物如纤维素和人体可以吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、多糖、双糖。那么，我们食用碳水化 ......
钓鱼知识：甜菜碱钓鱼效果如何？自制甜菜碱钓鱼秘方
2016-01-27
标签：
添加剂
食品卫生
化学词典为您介绍甜菜碱钓鱼效果以及甜菜碱钓鱼秘方，最近有很多钓鱼爱好者在网上咨询关于甜菜碱钓鱼的相关问题，在这里小编为大家整理了一份甜菜碱钓鱼效果以及用甜菜碱钓鱼的秘方内容，希望能为大家带来便利。 甜菜碱是什么 甜菜碱是一种碱性物质，具有强烈的吸湿性能，所以在制 ......
一滴香是什么，对于人体有害吗？
2016-01-19
标签：
添加剂
食品卫生
化学词典告诉你 一滴香是什么以及一滴香对于人体是否具有害处，中国食品安全问题一直被国人所诟病，在食品安全背后的是一群受利益熏心的不良商家。“只滴一滴，清水变高汤”。神奇“一滴香”的出现真是让地球人大跌眼球，没想到中国人 ......
走进科学：关于防腐剂的认识误区，你知道哪些？
2016-01-19
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食品安全
食品卫生
化学词典为您介绍防腐剂相关知识，包括什么是防腐剂以及防腐剂的认识误区。提到防腐剂，大家第一印象一定就是方便面。没错，方便面里面的调料包就含有防腐剂，当然我们生活中的防腐剂还有很多，下面就具体介绍一下关于防腐剂的相关知识。 防腐剂是什么 防腐剂是指天然或合成的化学 ......
食品乳化剂有哪些，在食品中的作用是什么
2016-01-19
标签：
食品安全
食品卫生
化学词典告诉你食品乳化剂有哪些以及食品乳化剂在食品中的作用，食品乳化剂是消耗量比较大的一种食品添加剂，受食品法约束力度的影响，在不同的国家被批准使用的种类而不同。目前中国大多数的食品乳化剂不但品种少，而且色泽、气味、口感都不理想。 食品乳化剂有哪些 面包用品质改 ......
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