化学词典告诉你碳水化合物是什么以及碳水化合物的食物有哪些。碳水化合物的食物在自然界中非常广泛存在，是我们食物中的主要成分之一。食物中所含有的碳水化合物可以分成两类，人体不能消化的无效碳水化合物如纤维素和人体可以吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、多糖、双糖。那么，我们食用碳水化合物的食物到底有哪些好处呢？

碳水化合物是什么

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。

碳水化合物的食物有哪些

一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。

碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。

碳水化合物的作用

1、构成机体的重要物质；

2、储存和提供热能；

3、维持大脑功能必须的能源；

4、调节脂肪代谢；

5、提供膳食纤维；

6、节约蛋白质；

7、抗生酮作用；

8、解毒；

9、增强肠道功能；

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