化学词典告诉你安赛蜜是一种甜蜜素吗，经常看到很多人在网上咨询这样一个问题就是安赛蜜是一种甜蜜素吗，小编相信问这个问题的人可能对于什么是安赛蜜还不太了解。为了更好普及一下安赛蜜的相关知识，下面就来介绍一下什么是安赛蜜。

安赛蜜是什么

安赛蜜是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂），对热和酸稳定性好等特点，是当前世界上第四代合成甜味剂。它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度30%~50%。 

安赛蜜是一种甜蜜素吗

安赛蜜和甜蜜素都属于食品添加剂中的甜味剂，在国家标准规定的范围内使用时没有任何危险的。

安赛蜜又称乙酰磺胺酸钾、A— K糖、阿尔适尔芳钾，由化学加成反应制得。乙酰磺胺酸钾为无色或者白色晶体分粉末，无臭。室温下稳定，不吸湿，易溶于水，微溶于乙醇。乙酰磺胺酸钾具有很强的甜味，甜味与糖精相似，高浓度时带苦味。与糖醇和蔗糖混合性好，且稳定。乙酰磺胺酸钾没有营养，口感好，无热量，在人体内不代谢、不吸收。 

乙酰磺胺酸钾是高甜味剂，由于具有较好的特性。世界上已有4000多种以上的食品在使用。

甜蜜素，又称环己基氨基磺酸钠，通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。白色针状、片状结晶或结晶状粉末，无臭，味甜，是一种无能量的化学合成甜味剂，甜度是蔗糖的40-50倍，具有一定的后苦味。常与糖精以9：1或10：1的比例混合使用，与天冬酰苯丙氨酸甲酯混合使用可达到增强甜度、改善味质的作用。在体内代谢后随尿和粪便排出体外。 

将其用于食品中不仅可以增加食品的甜度，而且不提供能量。主要用于软饮料、水果蜜饯、冰激凌、糕点、糖果、酱菜以及明胶点心、果冻、果酱等等。

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