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添加剂
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添加剂资讯
蔗糖素和甜菊糖苷等零卡甜味剂可改善NASH
2020-05-08
标签：
肥胖的原因
添加剂
甜味剂是一种非常常见的食品添加剂，其能够赋予饮料甜味，提高食品的口感。但是你知道，甜味剂能够帮助降低脂肪肝水平，改善非酒精性脂肪性肝炎吗？近日，发表在《Scientific Reports》杂志的一项新研究就证实了这一点。含糖量高的饮料及食物是非酒精性脂肪性肝炎（NASH）的一个 ......
山梨酸钾是如何食品行业中发挥作用的
2019-03-15
标签：
食品安全
添加剂
说到食品添加剂相信大家一定不会陌生，食品添加剂主要是用来改善食品色、香、味等品质，让食物变得更加可口。今天就来为大家介绍其中的一种食品添加剂——山梨酸钾。山梨酸钾是世界公认的安全型食品添加剂，在食品生产过程中，以山梨酸钾代替苯甲酸钾和苯甲酸钠，有利于提高食品的安全性，符合健康消费 ......
增稠剂真的那么可怕吗？
2019-03-05
标签：
添加剂
食品卫生
冬天的时候，很多人都不爱做早餐，喜欢到外边吃个包子、豆浆什么的，或者来一碗热乎乎的小米粥，那叫一个爽！但是你知道吗？粘稠好喝的粥里面也许就放了增稠剂，它对人体具有一定的危害性。 什么是增稠剂增稠剂又称胶凝，是一种流变助剂。用于食品时又称糊料或食品胶。通常，食品增稠剂都是 ......
增稠剂的化学组成是什么，有那些应用
2018-02-28
标签：
食品安全
添加剂
化学词典告诉你增稠剂的化学组成以及实际应用。增稠剂的作用很简单，主要是用于增稠、分散和稳定；也可以用于胶凝，凝聚澄；对于食品增稠剂来说，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉。 增稠剂的化 ......
什么是食品增稠剂，源于天然还是人工合成？
2018-02-28
标签：
食品安全
添加剂
化学词典告诉你什么是食品增稠剂以及食品增稠剂究竟是来自天然还是人工合成。现在，有很多食品中添加了增稠剂，比如酸奶、冰淇淋、果冻等。增稠剂到底是什么?添加到食品里的是天然的还是化学合成的？ 什么是食品增稠剂增稠剂又称胶凝剂，可以提高物系黏度，使物系保持均匀稳定的悬浮状态、 ......
食用香精是什么做的，作用是什么
2017-12-08
标签：
添加剂
食品加工
化学词典告诉你食用香精是什么做的以及食用香精的作用。食用香精是食品用香精的简称，是一种能够赋予食品香味的混合物。消费者完全没有必要担心过量使用食用香料、香精会带来安全问题。食用香精在使用时还具有“自我设限”特性，当超过一定量时，其香味会令人难以接受。 食用香精是什么做的 ......
人工甜味混合能打败“苦涩”
2017-09-19
标签：
食品安全
添加剂
元素百科为您介绍人工甜味混合能打败“苦涩”。人们在60多年前就发现，糖精和甜蜜素等人造甜味剂混合比“单用更好”，但这个令人困惑的现象从至今仍难以解释。近日，刊登于《细胞—化学生物学》期刊上的研究解开了这个谜题，研究发现这些混合物能“关闭”苦味受体。 “许多甜味剂都表现出 ......
香兰素的生产工艺是什么，如何存储
2017-09-01
标签：
添加剂
原料
化学词典告诉你香兰素的生产工艺以及存储方法。香兰素又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料。香兰素是人类所合成的第一种香精，由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年合成成功的，通常分为甲基香兰素和乙基香兰素。 香兰素的生产工艺在装有搅拌、回流冷凝管、滴液漏斗及温度 ......
日落黄的危害是什么，可以在哪些范围内使用
2017-03-30
标签：
食品安全
添加剂
化学词典告诉你日落黄的使用范围。日落黄属水溶性偶氮类色素，经长期药物试验，认为安全性高，为世界各国普遍许可使用。它可用于食品、药物及化妆品的着色。可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点、裱花、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅，风味酸奶饮料，对虾片，糖果包衣。 ......
食用纯碱是小苏打吗，它的用途是什么
2016-10-25
标签：
食品安全
添加剂
化学词典告诉你食用纯碱是小苏打吗以及食用纯碱的用途。食用纯碱为白色粉末，无气味，有碱味，有吸湿性。食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。 食用纯碱是小 ......
着色剂是什么，有哪些危害
2016-07-11
标签：
食品安全
添加剂
化学词典告诉你着色剂是什么以及着色剂的危害，近期，食品药品监管部门抽检发现，部分水果制品存在着色剂超范围、超限量使用的问题。什么是着色剂？对人体具有什么危害呢？ 什么是着色剂着色剂又称食品色素，是使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质，属于食品添加剂中的一类。目前，世界上常 ......
黄原胶生产工艺及工业应用
2016-07-06
标签：
食品安全
添加剂
化学词典告诉你黄原胶生产工艺及工业应用，黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉，产生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊结构和胶体特性，而具有多种功能，可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等，广泛应用于国民经济各领域。 黄原胶生产工艺黄原胶的生产包括发酵和提取两部 ......
吉士粉是什么，有什么作用
2016-04-18
标签：
食品安全
添加剂
化学词典告诉你吉士粉是什么以及吉士粉的作用，对于美食相信没有人不喜欢，特别是那种香甜松软的点心更是让人无法抗拒。而制作点心需要很多的辅助配料，比如说面粉、可可粉、黄油等等，那么吉士粉是什么呢？ 吉士粉是什么吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味 ......
双效泡打粉和泡打粉的区别、用法及注意事项
2016-04-18
标签：
食品安全
添加剂
化学词典告诉你双效泡打粉和泡打粉的区别、双效泡打粉的用法及注意事项，双效泡打粉也叫双重泡打是由碱性材料配合其他酸性材料并以淀粉为填充剂的白色粉末。双效泡打粉在接触水份过程中酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应会开始释出二氧化碳Co2第一次同时在烘焙加热的过程中会释放出更多的气体第二 ......
安赛蜜是一种甜蜜素吗
2016-03-22
标签：
添加剂
食品卫生
化学词典告诉你安赛蜜是一种甜蜜素吗，经常看到很多人在网上咨询这样一个问题就是安赛蜜是一种甜蜜素吗，小编相信问这个问题的人可能对于什么是安赛蜜还不太了解。为了更好普及一下安赛蜜的相关知识，下面就来介绍一下什么是安赛蜜。 安赛蜜是什么安赛蜜是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶 ......
白酒为什么要加朔化剂？事件的真相是什么？
2016-02-25
标签：
食品安全
添加剂
化学词典告诉你白酒为什么要添加塑化剂，2012年一篇报道让酒鬼酒陷入塑化剂风波，并迅速影响到整个白酒行业。当年的白酒塑化剂事件的真相究竟是怎样的？其塑化剂含量是否对人体健康有害？白酒中为什么要添加塑化剂呢？ 白酒塑化剂事件 21世纪网在酒鬼酒实际控制人中糖集团的 ......
食用香精有什么害处，应该怎么使用？
2016-02-16
标签：
添加剂
食品卫生
化学词典告诉你食用香精有什么害处以及香精怎么使用为宜，随着现代生活节奏的加快，香精已被广泛使用于食品、日化、烟草、医药等行业，与人们的日常生活息息相关。香精的出现为人们的食物添加了香浓的气氛，增加食欲。那么食用香精有什么害处呢？ 香精有什么害处 很多人都喜欢在食 ......
妊娠糖尿病孕妇食谱，需要注意点什么
2016-01-30
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食品安全
添加剂
化学词典为您介绍妊娠糖尿病孕妇食谱以及妊娠糖尿病孕妇饮食过程中需要注意的事项，妊娠糖尿病孕妇是比较特殊的人群，除了是妈妈的身份之外，还是一名糖尿病患者。所以对于如何合理的搭配饮食显得尤为重要。下面就分享一些妊娠糖尿病孕妇食谱为大家，希望能有所帮助。 妊娠糖尿病孕妇食 ......
防腐剂防腐原理及使用标准知识
2016-01-30
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食品安全
添加剂
化学词典为您介绍防腐剂的使用标准，防腐剂主要是用于保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质而延长保质期。那么防腐剂是如何保持食品新鲜的呢？ 防腐剂防腐原理 防腐剂的防腐原理，大致有如下3种： 一是干扰微生物的酶系 ......
食品安全：人吃了防腐剂会怎么样
2016-01-30
标签：
食品安全
添加剂
化学词典告诉你防腐剂吃了会怎么样？提到防腐剂，相信大家一定不会陌生。人的生活离不开防腐剂，可是有些黑心商家为了眼前的利益，延长食品的保质期而加入过量的防腐剂，导致人们有食品中毒的危险。如果人不小心食用了防腐剂会怎么样呢？ 防腐剂的危害 防腐剂可以抑制微生物的的滋 ......
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