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添加剂资讯
食品级亚硝酸钠是什么、适用范围和作用介绍
2015-06-09
标签：
添加剂
食品加工
试剂
化学词典为您介绍食品级亚硝酸钠是什么、食品级亚硝酸钠的使用范围和使用量以及它的作用是什么。亚硝酸钠（NaNO2），俗称亚硝酸盐，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇等有机溶剂。是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解。 ......
《美国科学院院刊》：果糖比葡萄糖更能促进食欲
2015-05-21
标签：
食品安全
添加剂
元素百科资讯频道：我们食物中每天都有很多的糖类。其中最常见和可以直接消耗作为能量的是葡萄糖。而葡萄糖的一种同分异构体果糖，在食物（比如水果和蜂蜜）中也存在很大比例，而且成为了现代食品工业中常用的甜味添加剂，用在很多的饮料和其他制品中。在现代饮料中，如可口可乐和百事可乐中，早期 ......
赖氨酸有哪些副作用，哪些食物含赖氨酸多
2015-05-14
标签：
食品科学与工程
添加剂
元素百科资讯频道：赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。那赖氨酸有哪些副作用？哪些食物中含赖氨酸比较多呢？ 赖氨酸有哪些副作用 1、降低食品营养价值：在某些食品中添加赖氨酸的目的是使食品中必需氨基酸的比值更接近 ......
壳聚糖是食品添加剂吗
2015-05-11
标签：
食品安全
添加剂
化学词典为您介绍壳聚糖是什么以及壳聚糖是否能够作为食品添加剂，壳聚糖又称脱乙酰甲壳素，壳聚糖这种天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等优良性能在医药、食品、化工、化妆品、水处理、金属提取及回收、生化和生物医学工程等诸多领域有广泛的应用。 ......
柠檬酸对人体有什么危害，柠檬酸可以做什么
2015-05-11
标签：
食品安全
添加剂
化学词典为您介绍柠檬酸对人体的影响以及柠檬酸能够做什么。柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。 柠檬酸对人体影响 柠檬酸之所以被作为食品添加剂，只是因其具有特殊的酸味。过量使用柠檬酸的害处是影响食品的口感 ......
葡萄糖浆怎么做，葡萄糖浆生产工艺
2015-04-27
标签：
食品科学与工程
添加剂
元素百科资讯频道：爱吃甜食的人很会有这样的困惑，就是那些色彩缤纷的糖果是怎么样制造而成的。糖果的原料之一就是利用葡萄糖来生产的。归结到底，葡萄糖浆怎么做的呢？想知道葡萄糖浆生产工艺流程是怎样的吗？跟随小编一起来看吧！ 葡萄糖浆怎么做 葡萄糖浆是一种以淀粉为原料在 ......
什么是食品添加剂？食品添加剂有哪些？
2015-04-24
标签：
添加剂
食品加工
元素百科资讯频道：食品添加剂主要是用来改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。在我们日常生活中随处可见，那食品添加剂都有哪些类别呢？ 什么是食品添加剂 联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员 ......
肉味香精添加方法有哪些？
2015-04-24
标签：
添加剂
食品加工
元素百科资讯频道：香味是食品风味的重要指标，对食品质量具有重要影响。食物的加工会使食物的香味流失，为了弥补和改善食品的风味，提高食品质量，需要对加工食品损失的香成分进行弥补和增强，这就需要在加工食品中添加食用香精。肉味香精就是食用香精中的一类，而肉味香精的添加方法有哪些呢？ ......
硫酸软骨素行业发展现状及产业战略研究
2015-04-23
标签：
添加剂
食品加工
原料
化学词典为您介绍硫酸软骨素行业发展现状及产业战略研究。各地由于资源禀赋不同,发展硫酸软骨素产业的条件也就不同, 特别是硫酸软骨素行业发展现状国内外均有不同，只有准确的理解区域内硫酸软骨素产业发展基础和潜力,才能编制出符合当地实际的硫酸软骨素产业发展规划。 国外 ......
如何减少食物中的亚硝酸盐
2015-04-23
标签：
添加剂
食品加工
化学词典为您介绍亚硝酸盐的危害，如何减少食物中的亚硝酸盐。随着如今蔬菜农业有过度施用氮肥的现象存在，蔬菜中的亚硝酸盐值也普遍偏高，与蛋白质分解产物合成亚硝酸胺致癌的隐患仍然存在，因此，尽可能减少蔬菜中含有的亚硝酸盐也是我们需要关注的课题。 亚硝酸盐危害 亚硝酸盐 ......
亚硝酸盐是如何产生的？会致癌吗？
2015-04-23
标签：
食品安全
添加剂
化学词典为您介绍亚硝酸盐是如何产生的以及亚硝酸盐是否会致癌，硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。 亚硝酸盐如何产生 硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于自然界的土壤及 ......
亚硝酸盐什么食物里最多
2015-04-23
标签：
食品安全
添加剂
化学词典为您介绍什么是亚硝酸盐以及亚硝酸盐的食物含量排名情况。相信对于亚硝酸盐关注健康的人都听说过。这种物质很容易潜入多种食物，不但会引起急性食物中毒，更会增加患胃癌的风险。究竟哪些食物含有亚硝酸盐呢？ 什么是亚硝酸盐 亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝 ......
水苏糖哪个牌子好，如何挑选水苏糖
2015-04-16
标签：
食品安全
添加剂
元素百科资讯频道：本文主要讲的是关于水苏糖哪个牌子好以及如何挑选水苏糖的内容。水苏糖是一种体内微生态的调节剂。其主要是利用现代生物科技从植物中提取出来的功能性双歧因子。 水苏糖哪个牌子好 国内的水苏糖产业这几年正处于发展阶段，一些小作坊的商家也看到了水苏糖巨大的 ......
葡萄糖浆的做法和应用
2015-04-16
标签：
添加剂
食品加工
元素百科资讯频道：本文主要讲的是关于葡萄糖浆的做法以及应用的内容。葡萄糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种 淀粉糖浆，主要成份为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。 又称为液体葡萄糖，葡麦糖浆。 葡萄糖浆的做法 ......
什么是己糖激酶法、己糖激酶法原理以及过程
2015-04-14
标签：
食品安全
添加剂
元素百科资讯频道：本文主要讲的是关于己糖激酶法的原理和己糖激酶法过程的内容。己糖激酶（hexokinase）是别构酶，专一性不强，受葡萄糖-6-磷酸和ADP的抑制，KM小， 亲和性强，可以针对多种六碳糖进行作用。 己糖激酶法原理 在己糖激酶催化下，葡萄 ......
己糖激酶功能及参与植物糖信号传递的过程
2015-04-14
标签：
食品安全
添加剂
元素百科资讯频道：本文主要讲的是关于己糖激酶的功能以及在参与植物糖信号传递的全过程的内容。近年来对植物体糖信号转导的分子机制研究表明，己糖激酶作为细胞内糖传感蛋白，在葡萄糖的信号转导中起着重要的功能，其信号转导途径调节着植物的生长发育与基因。 己糖激酶功能 ......
蔗糖是什么，蔗糖有什么好处？
2015-04-07
标签：
食品安全
添加剂
元素百科资讯频道：本文主要讲的是关于蔗糖是什么以及蔗糖有什么好处的内容。蔗糖是各种食品的主要甜味剂，也可用于制葡萄糖和果糖。糖是人类基本的粮食之一，已有几千年的历史。蔗糖根据纯度的高低可分为三种；白糖、砂糖和片糖。 蔗糖是什么 蔗糖是光合作用的主要产物，广泛分布 ......
碘对人体的作用，如何补充碘？
2015-03-25
标签：
食品安全
添加剂
元素百科资讯频道：本文主要讲的是关于碘对人体的作用以及如何补充碘的内容介绍。碘主要用于制药物、染料、碘酒、试纸和碘化合物等。碘是人体的必需微量元素之一，健康成人体内的碘的总量为30毫克（20~50毫克），国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30毫克/千克。 碘对人体 ......
碘缺乏及碘过量有哪些危害？
2015-03-25
标签：
食品安全
添加剂
元素百科资讯频道：本文主要讲了关于碘含量的标准、碘缺乏以及碘过量会引起的危害的介绍。碘是人体（包括所有的动物）的必需微量元素，人体内碘的含量直接影响到身体健康。2010年7月，卫生部拟将食盐中的碘含量下调为20mg/kg至30mg/kg。 碘的简介 碘是人体（包 ......
谷氨酸钠与味精之间的联系与区别
2015-03-23
标签：
谷氨酸
添加剂
元素百科资讯频道：本文主要讲的是关于谷氨酸钠与味精之间的联系与区别的内容。谷氨酸钠（Monosodium glutamate）也称为MSG或味精，化学名α-氨基戊二酸一钠，是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐，属于自然形成的最丰富的非必需氨基酸之一，其中 ......
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