元素百科资讯频道：本文主要介绍柠檬酸钠，及其应用领域。

关键词：柠檬酸钠，应用领域

柠檬酸钠的概述

柠檬酸钠别名枸橼酸钠是一种有机化合物外观为白色到无色晶体无臭, 有清凉咸辣味常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象加热至150℃失去结晶水易溶于水可溶于甘油难溶于醇类及其他有机溶剂过热分解在潮湿的环境中微有潮解在热空气中微有风化其溶液 pH 值约为8。

柠檬酸钠的应用领域

食品应用

柠檬酸钠具有上述多种优良的性能使得其具有十分广泛的用途柠檬酸钠无毒性具有pH调节性能及良好的稳定性因此可用于食品工业柠檬酸钠用作食品添加剂需求量最大主要用作调味剂缓冲剂乳化剂膨胀剂稳定剂和防腐剂等另外柠檬酸钠同柠檬酸配伍用作各种果酱果冻果汁饮料冷饮奶制品和糕点等的胶凝剂营养增补剂及风味剂

医药应用

在医药方面柠檬酸钠的用途也很广泛利用柠檬酸根与钙离子能形成可溶性络合物的特性可用作抗凝血剂和输血剂保存和加工血制品柠檬酸钠作为防腐剂用于保存糖浆等药物柠檬酸钠注射时和钾盐一样用于矫正血液体液及尿液的酸度作为利尿剂化痰剂等柠檬酸钠与别的试剂配伍可用于提取纯化动物肝脏核糖核酸

化工应用

柠檬酸钠具有水溶性好对水中的Ca2+Mg2+等金属离子具有优良的螯合能力能发生生物降解分散能力及抗再沉积能力强等特点因此正逐渐成为三聚磷酸钠的替代品被用来生产无磷洗衣粉尤其是无磷液体洗涤剂洗涤剂中加入一定量的柠檬酸钠能明显增加洗涤剂的去污能力。

柠檬酸钠具有很好的络合性能因此被广泛应用于电镀工业在建筑工业上柠檬酸钠可作为缓凝剂加入混凝土中以提高水泥制品的抗拉抗压及抗冻性能在环境保护方面柠檬酸钠可用来脱除工业尾气中的硫化物在陶瓷工业上柠檬酸钠可作为助磨添加剂此外柠檬酸钠在酿造及照相业也有新的用途从而进一步拓宽了柠檬酸钠的应用领域。

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