食品卫生与安全资讯,食品卫生与安全新闻

甜菊糖甙是什么，有毒吗？甜菊糖甙的使用注意事项 2015-12-24

标签：食品科学与工程添加剂

甜菊糖甙是什么？甜菊糖甙有毒吗？甜菊糖甙的使用注意事项有哪些？根据化学词典的介绍，汽水、冰激凌口感都是甜甜的，很受小朋友的亲睐，我们知道，里面肯定添加了甜味剂，甜菊糖甙就是甜味剂的一种。甜菊糖甙使用时必须注意相关事项。甜菊糖甙是什么？甜菊糖甙（俗称甜菊糖、甜菊糖甙 ......

苏丹红的毒性和致癌性 2015-12-23

标签：染料中间体试剂危险品

化学词典为您介绍：苏丹红的毒性和致癌性。爱美的女性都喜欢给自己涂个漂亮的指甲，指甲油里面少不了染色剂。苏丹红学名苏丹（Sudan），共分为苏丹红I、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ和苏丹红Ⅳ。苏丹红为亲脂性偶氮染料，主要用于油彩、机油、蜡和鞋油等产品的染色。苏丹红的毒性研究显示 ......

角鲨烯的作用和适用对象 2015-12-23

标签：生物科学食品科学与工程

化学词典为您介绍：角鲨烯的作用和适用对象。近年来，深海鱼肝油受到国人的疯狂追捧，不管是保健还是美容，都是很好的滋补品。而角鲨烯，就是在鲨鱼的甘油中发现的。本文将为您介绍角鲨烯的作用以及角鲨烯的适用对象。角鲨烯的作用 l、供给氧气：角鲨烯极易与氢离子结合，而释出氢分子 ......

红曲红有毒吗？红曲红的用途 2015-12-22

标签：食品科学与工程添加剂

化学词典编辑谈谈：红曲红有毒吗？及红曲红的用途。红曲是中国古代的一项重大发明，宋朝时期已将红曲应用于食品及药物上，元朝已有红曲具有医疗功效的记载。长期以来中外多数学者的研究已充分显示了红曲色素具有极高的安全性，在所有已知天然色素中具有极优良的稳定性，是我国食品法规允许使用的天 ......

食品添加剂：安赛蜜有无危害？ 2015-12-21

标签：食品安全添加剂

化学词典告诉你安赛蜜是什么以及安赛蜜有没有危害，安赛蜜为人工合成甜味剂，具有在人体内不代谢、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂），对热和酸稳定性好等特点，是当前世界上第四代合成甜味剂。下面具体来介绍一下安赛蜜的相关内容。安赛蜜是什么安赛蜜为 ......

食用焦亚硫酸钠过量对身体有害吗？ 2015-12-14

标签：添加剂食品卫生

元素百科为您介绍：食用焦亚硫酸钠过量对于身体是否有害呢？焦亚硫酸钠是什么？焦亚硫酸钠是常用的食品抗氧化剂之一，为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性。焦亚硫酸钠用途用途一用作色谱分析试剂、防腐剂 ......

木糖醇是什么糖，木糖醇糖尿病人可以吃吗？ 2015-12-14

标签：生物医学工程糖尿病

元素百科为您介绍：木糖醇是什么糖？木糖醇糖尿病人可以吃吗？说起口香糖，几乎没有人不知道它。它从最早的口香糖已经衍生出了许多其他食品，甚至还有专门的“无糖食品专卖店”，其中商品琳琅满目，不仅有休闲小食品，还有大米、面粉等商品。木糖醇是什么糖 ......

黄原胶的性能特点介绍 2015-12-09

标签：化工中间体食品加工

化学词典为您介绍：黄原胶的性能特点。黄原胶是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体．性能最优越的生物胶。黄原胶的分子侧链末端含有丙酮酸基团的多少，对其性能有很大影响。黄原胶具有长链高分子的一般性能，但它比一般高分子含有较多的官能团，在特定条件下会显示独特性能。它在水溶液中 ......

黄原胶的结构、性质和用途 2015-12-09

标签：化工中间体食品加工

化学词典为您介绍：黄原胶的结构、性质和用途。黄原胶又称黄胶、汉生胶，黄单胞多糖，是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术，切断1，6-糖苷键，打开支链后，在按1，4-键合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖。 ......

黄原胶的使用方法和使用注意事项 2015-12-09

标签：化工中间体食品加工

化学词典为您介绍：黄原胶的使用方法和使用注意事项。黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉，产生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊结构和胶体特性，而具有多种功能，可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等，广泛应用于国民经济各领域。黄原胶的使用方法黄原胶在大多数 ......

柠檬酸钠吃了对身体有害吗 2015-12-07

标签：食品安全添加剂

化学词典告诉你什么是柠檬酸钠及柠檬酸钠吃了对身体是否有害，在回答柠檬酸钠吃了对身体是否有害这个问题之前，你需要知道什么是柠檬酸钠。柠檬酸大家都知道，它们之间是否存在什么关联呢？简单来说，檬酸是一种酸，柠檬酸钠是盐，在酸性产品中加入柠檬酸钠可以缓冲酸涩感。下面就具体来介绍一下柠 ......

对羟基苯甲酸的制备方法和用途 2015-12-02

标签：原料添加剂

化学词典为您介绍：对羟基苯甲酸的制备方法和用途。对羟基苯甲酸的分子式为：C7H6O3。对羟基苯甲酸是无色至白色棱柱形结晶体，有毒。有刺激性，应密封避光保存。对羟基苯甲酸是用途广泛的有机合成原料。还广泛用于食品、化妆品、医药的防腐、防霉剂和杀菌剂等方面。对羟基苯甲酸的制备 ......

三聚氰胺奶粉的危害及其检测方法 2015-12-01

标签：食品安全食品卫生

化学词典为您介绍三聚氰胺检测方法有哪些，三聚氰胺是一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，掺杂后不易被发现，常被不法商人用作食品添加剂，以冒充食品中的蛋白质，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。下面就来介绍一下关于三聚氰胺检测方法。 ......

食品科学：喝酒致癌吗？ 2015-11-30

标签：食品科学与工程癌症生物医学工程

元素百科编辑谈谈食品科学知识：喝酒致癌吗？中国人讲究“无酒不成席”，逢年过节、聚会应酬，都离不开各类酒水陪衬。现在，酒产业的工艺越发精进，清香白酒、干爽啤酒、浓郁红酒……各类酒类产品可谓琳琅满目。但是，酒多伤身。据世界卫生组 ......

甜味剂有哪些，哪种更安全 2015-11-25

标签：添加剂食品加工

元素百科为您介绍：甜味剂有哪些？哪种甜味剂更安全呢?随着患有糖尿病、高血压的人越来越多，很多人开始拒绝吃糖，于是无糖可乐、无糖冰激凌、无糖饼干等无糖食品开始大行其道。不过，有研究指出其中的糖替代品———甜味剂可能会对健康有害。哪种甜味剂更安 ......

甜味剂的作用及危害是什么 2015-11-25

标签：食品安全添加剂

元素百科为您介绍：甜味剂的作用是什么？甜味剂的危害有哪些？甜味剂简单来说就是赋予食品以甜味的食品添加剂，甜味剂的甜度是糖的上百甚至上千倍，由于其高强度的增甜特性，只需要使用少量甜味剂就可以获得很好的甜感。甜味剂作用（1）口感：甜度是许多食品的指标之一，为使食 ......

碳酸饮料有哪些，有什么危害 2015-11-23

标签：食品安全添加剂

元素百科为您介绍：碳酸饮料有哪些，碳酸饮料的危害是什么？谈到碳酸饮料，相信大家脑海中首先浮现的就是可口可乐饮料，这种碳酸饮料深受广大年轻人的喜爱。除了可乐之外日常生活中还有哪些是属于碳酸饮料范畴的？碳酸饮料对于人体来说是否有益呢？碳酸饮料有哪些 (1)实施食品 ......

食物真相：烧碱漂白食物大揭秘 2015-11-20

标签：食品安全食品加工

化学词典为您揭晓烧碱漂白食物的秘密，很多人在购买蔬菜水果时，总喜欢挑选色泽鲜艳的，其实不然，那些好看的蔬菜水果里可能就被不良商家用了工业火碱、双氧水、甲醛、亚硝酸盐这些化学药品浸泡出来的。下面就来介绍一下识别烧碱的方法。什么是烧碱火碱又名烧碱、苛性钠，化学名 ......

亚硝酸钠致癌吗？亚硝酸钠有毒吗？ 2015-11-19

标签：癌症食品安全食品卫生

亚硝酸钠致癌吗？亚硝酸钠有毒吗？根据化学词典的介绍，亚硝酸钠是一种工业盐，虽然和食盐氯化钠很像，但有毒，不能食用。亚硝酸钠有氧化性，与有机物接触能燃烧和爆炸，并放出有毒和刺激性的过氧化氮和氧化氮的气体。亚硝酸钠有中等毒，半数致死量（大鼠，经口）180mg/kg。亚硝酸钠 ......

亚硝酸钠可用于食品添加剂吗？亚硝酸钠的危害 2015-11-19

标签：食品安全添加剂食品卫生

化学词典编辑谈谈：亚硝酸钠可用于食品添加剂吗？及亚硝酸钠的危害。亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。由于其具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的 ......

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