化工资讯
当前位置:元素商城  >  化工资讯网  >   食品卫生与安全资讯   >  三聚氰胺奶粉的危害及其检测方法
三聚氰胺奶粉的危害及其检测方法
2015-12-01 09:24:04来源:元素商城

化学词典为您介绍三聚氰胺检测方法有哪些,三聚氰胺是一种白色结晶粉末,没有什么 气味和味道,掺杂后不易被发现,常被不法商人用作食品添加剂,以冒充食品中的蛋白质,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。下面就来介绍一下关于三聚氰胺检测方法。

三聚氰胺

三聚氰胺危害

在奶粉中掺入三聚氰胺导致婴儿肾结石,甚至死亡,此事件影响恶劣,打击了全国的食品工业。三聚氰胺在机体内不会发生任何类型的代谢变化,迅速经肾脏排泄出来。动物试验表明,三聚氰胺对于哺乳动物属于微毒、低毒类化学物质,长期饲喂可能造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部出现结石,并可进一步诱发膀胱癌。

临床表现中的一项或多项如下症状:不明原因哭闹,排尿时尤甚,可伴呕吐;肉眼或镜下血尿;急性梗阻性肾衰竭,表现为少尿或无尿;尿中可排出结石,如男婴结石阻塞尿道可表现为尿痛、排尿困难;可有高血压、水肿、肾区叩击痛。

目前三聚氰胺被认为毒性轻微,大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道:将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。

三聚氰胺检测方法

1)苦味酸法和升华法 苦味酸法是1988年制定的国标法(GB/T9567),1997年作了修订,主要用于工业三聚氰胺的纯度检测。三聚氰胺与苦味酸可形成沉淀,由所生成的苦味酸三聚氰胺沉淀的质量,测定三聚氰胺的含量。升华法是GB/T9567中规定的第二种方法。在升华装置中将三聚氰胺试样在负压下进行加热,让三聚氰胺完全升华后,称其残渣量,即测得三聚氰胺纯度。

2)电位滴定法 袁立勇等利用电位滴定法测定溶液中三聚氰胺的含量。硫酸溶液和三聚氰胺反应生成弱酸性化合物。以pH3为终点指示,通过硫酸溶液的消耗体积计算三聚氰胺的含量。相对标准偏差不大于0.50%。

                                                                                                       责任编辑:qxl

你可能感兴趣的中国化工网栏目:化学试剂 ,化学元素表化学元素周期表口决化学元素周期表读音化学元素周期律化工词典cas号查询

您可能感兴趣的中国化工网栏目: 化学试剂化学元素化学元素周期表CAS查询
元素商城微信公众号
「一个有逼格的公众号」
相关标签: 食品安全食品卫生  
相关专题: 食品科学
相关阅读:
●  增稠剂的化学组成是什么,有那些应用
化学词典告诉你增稠剂的化学组成以及实际应用。增稠剂的作用很简单,主要是用于增稠、分散和稳定;也可以用于胶凝,凝聚澄;对于食品增稠剂来说,主要用于改善和增加食品的粘稠度,保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性,改善食品物理性状,并能使食品有润滑适口的感觉。 增稠剂的化学组成对大多数增稠剂而言,它们的基本化学组成是单糖及其衍生物。常见的单糖包括葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、鼠李糖、毗甘......
●  澳大利亚一公司开发出高压消毒法 可保持牛奶的风味营养
元素百科为您介绍:目前,市面上销售的牛奶主要采用巴氏消毒法或超高温消毒法处理,以杀灭生牛奶中的有害菌。奶业大国澳大利亚一家初创公司开发出一种新的高压消毒处理法,据称能在安全饮用前提下最大限度地保持生牛奶的风味和营养。日前,采用这一方法消毒的牛奶已获准在澳大利亚销售。 高压消毒法处理牛奶这种高压消毒法由一家名为“奶牛制造”的奶业公司开发,利用了此前经常使用在处理果汁等产品上的“冷榨”技术。......
●  亚硝酸盐中毒原理、来源及预防措施
化学词典为您介绍亚硝酸盐中毒原理、来源及预防措施,有些人在外饮食稍加不注意就容易引起食物中毒,一般来说指的就是亚硝酸盐中毒。因为亚硝酸盐的外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。因此由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。 亚硝酸盐的中毒原理 是体内缺氧导致的一系列连锁反应,亚硝酸盐中毒引起的缺氧与高原缺氧、呼吸困难缺氧的机理有本质的区别......
优惠促销
热销推荐
一次性乳胶手套(标准型)
¥330.00
热销 1560 

您确定要从购物车中移除吗???