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三聚氰胺奶粉的危害及其检测方法
2015-12-01 09:24:04来源:元素商城

化学词典为您介绍三聚氰胺检测方法有哪些,三聚氰胺是一种白色结晶粉末,没有什么 气味和味道,掺杂后不易被发现,常被不法商人用作食品添加剂,以冒充食品中的蛋白质,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。下面就来介绍一下关于三聚氰胺检测方法。

三聚氰胺

三聚氰胺危害

在奶粉中掺入三聚氰胺导致婴儿肾结石,甚至死亡,此事件影响恶劣,打击了全国的食品工业。三聚氰胺在机体内不会发生任何类型的代谢变化,迅速经肾脏排泄出来。动物试验表明,三聚氰胺对于哺乳动物属于微毒、低毒类化学物质,长期饲喂可能造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部出现结石,并可进一步诱发膀胱癌。

临床表现中的一项或多项如下症状:不明原因哭闹,排尿时尤甚,可伴呕吐;肉眼或镜下血尿;急性梗阻性肾衰竭,表现为少尿或无尿;尿中可排出结石,如男婴结石阻塞尿道可表现为尿痛、排尿困难;可有高血压、水肿、肾区叩击痛。

目前三聚氰胺被认为毒性轻微,大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道:将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。

三聚氰胺检测方法

1)苦味酸法和升华法 苦味酸法是1988年制定的国标法(GB/T9567),1997年作了修订,主要用于工业三聚氰胺的纯度检测。三聚氰胺与苦味酸可形成沉淀,由所生成的苦味酸三聚氰胺沉淀的质量,测定三聚氰胺的含量。升华法是GB/T9567中规定的第二种方法。在升华装置中将三聚氰胺试样在负压下进行加热,让三聚氰胺完全升华后,称其残渣量,即测得三聚氰胺纯度。

2)电位滴定法 袁立勇等利用电位滴定法测定溶液中三聚氰胺的含量。硫酸溶液和三聚氰胺反应生成弱酸性化合物。以pH3为终点指示,通过硫酸溶液的消耗体积计算三聚氰胺的含量。相对标准偏差不大于0.50%。

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