元素百科为您介绍：木糖醇是什么糖？木糖醇糖尿病人可以吃吗？说起口香糖，几乎没有人不知道它。它从最早的口香糖已经衍生出了许多其他食品，甚至还有专门的“无糖食品专卖店”，其中商品琳琅满目，不仅有休闲小食品，还有大米、面粉等商品。

木糖醇是什么糖

木糖醇学名叫做1，2，3，4，5-戊五醇，从化学的角度来看，属于一种多元醇，而且是多元醇中最甜的一种。纯的木糖醇是白色晶体或呈白色粉末状晶体，如果不是特别说明，无论是看起来还是尝起来，人们都很难将其同蔗糖分辨开来。如果低温品尝效果更佳，其甜度可以达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感，令人感觉舒服，这是因为它易溶于水，并在溶解时吸收一定热量。

木糖醇糖尿病人可以吃吗

木糖醇糖尿病人可以吃。木糖醇作为蔗糖或葡萄糖的代用品，被广泛用于糖尿病患者专用食品中。木糖醇是一种从玉米芯、甘蔗渣等物质中提取的低热量的甜味剂，热量比葡萄糖、白砂糖小，糖尿病人可以适量食用。但他提醒，木糖醇和葡萄糖一样，由碳、氢、氧三种物质组成，在人体内氧化后也可释放出热能，糖尿病患者一旦摄入多了，也会产生副作用。尤其对那些患有由胰岛素诱发低血糖的人，木糖醇更是禁用的。对于特别爱吃甜的食品的糖尿病人，建议可选用蛋白糖，蛋白糖是一种由2种氨基酸组成的甜味剂，其热量比木糖醇还要小得多。

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