食品安全
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元素百科为您介绍:随着食品工业的发展,传统防腐方法已不能满足其防腐需要,各种化学合成防腐剂应运而生。目前我国市场上常用的防腐剂主要有苯甲酸(钠) 、山梨酸( 钾) 、亚硫酸及其盐类、硝酸盐及亚硝酸盐、肉桂醛、肉桂酸钾。 什么是食品防腐剂 ......
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化学词典为您介绍亚硝酸盐中毒原理、来源及预防措施,有些人在外饮食稍加不注意就容易引起食物中毒,一般来说指的就是亚硝酸盐中毒。因为亚硝酸盐的外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。因此由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。 ......
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化学词典告诉你亚硝酸盐是什么,如果食用亚硝酸盐过多应该如何处理。大家对于亚硝酸盐一定有一定的认识,它主要被用来当作肉制品的护色剂,在很多食物当中充当防腐剂。殊不知它具有很强的危害性,人不小心食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,3克导致死亡。 亚硝酸盐是什么 ......
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化学词典为您介绍食用香精有哪些以及它的主要成分是什么,食用香精是我们日常生活中最为普遍的一种香料。食用香精是参照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。 食用香精有哪些 食用香精是食品工业必不少食品添加剂。在食 ......
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化学词典告诉你香兰素是什么以及有哪些危害。香兰素为白色或浅黄色针状或结晶状粉末,熔点82-83℃,沸点284℃,闪点大于147℃,溶于125倍的水、20倍的乙二醇及2倍的95%乙醇,溶于氯仿和香料中。  香兰素是什么 香兰素是人类所合成的第一种香精,其 ......
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元素百科编辑告诉您:转基因食品安全吗?关于转基因食品安全性的争论主要体现在食品安全和生态安全两个方面:食品安全方面的讨论主要集中在外源基因在新的生物体中是否会产生毒素、会不会改变食品的营养成分、对人体健康有没有危害;生态安全方面的讨论主要聚焦于转基因作物释放到田间后会不会引起 ......
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元素百科编辑谈谈转基因食品安全吗。任何以事实为依据的讨论必须首先澄清一个关键的问题:如今种植的转基因作物对于人类和动物来说是安全的。在转基因产品过去经历的30年中,没有人能给出合理的说法证明农作物中的转基因性状对人甚至动物造成了危害。 转基因食品是安全的 只要农业政策 ......
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化学词典告诉你山梨醇对人体是否有害,山梨醇是最常见的一种食品添加剂,最常被应用在口香糖中。山梨醇对于丰富食品生产和促进人体健康都有好处。但是山梨醇毕竟不是食品的天然成分,如使用不当,或添加剂本身混入一些有害成分,可能会对人体健康带来一定危害。 山梨醇的特点 山梨 ......
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化学词典为您介绍糖尿病人能否食用三氯蔗糖,糖尿病人因为特殊病情的缘故,对于饮食非常的讲究,而三氯蔗糖作为以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂,它能否提供给糖尿病人食用呢?带着这些疑问,我们来看看这篇文章。 三氯蔗糖是什么 三氯蔗糖是一种白色粉末状产品,极易溶于水、乙醇 ......
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化学词典为您介绍香兰素的相关知识,包括香兰素属于什么类型的添加剂以及香兰素的作用。香兰素又名香草醛,是一种广泛使用的可食用香料。目前广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中,如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。 香兰素是什么添 ......
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元素百科资讯频道:为您介绍明胶是什么物质,明胶主要来源自动物的皮、骨、筋腱中的胶原,经部分水解后,提纯而获得的蛋白质制品,属于天然的高分子多肽聚合物,各种动物的骨和皮都可以提炼。下面就更加详细的来讲解一下明胶的概念以及它的作用。 明胶是什么 明 胶(Gel ......
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化学词典为您介绍草酸的危害以及包含草酸的食物的种类,草酸又名乙二酸,是草本植物常具有的成分。但在我们平时的饮食中,要避免摄入过多含草酸的食物。因为草酸不仅妨碍人体吸收钙,还容易生成草酸钙结石。对于肾结石患者一定要避免摄入过多高草酸的食物,健康人也要注意预防。先来看看含草酸的危 ......
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元素百科资讯频道:大家都知道喝碗粥,暖胃又暖心。长久以来网上流传着这样一种说法:粥店内售卖的黏稠度较高的粥,看着卖相很好,其实这并非熬制出的效果,而是使用了黄原胶。那黄原胶是怎么使用的?我们应该如何鉴别粥里是否含有黄原胶? 黄原胶怎么使用 黄原胶在大多数以水为基 ......
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元素百科资讯频道:你知道黄原胶是什么吗?黄原胶都有哪些危害?对于黄原胶大家一定会感到非常的陌生,觉得黄原胶这种物质距离我们很遥远,其实不然。黄原胶应用最为广泛的就是添加到食品当中,作为增稠剂里的一种,原胶可以用于面包、冰激凌、乳制品、冷冻甜食、烘焙食品、方便面、香肠、肉罐头等 ......
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元素百科资讯频道:大家对于早餐店或者快餐店一定很熟悉,特别是他们提供的粘稠的粥。那些粥不一定是熬制出来,也许是添加了增稠剂,而黄原胶就是属于增稠剂的范围。那你知道黄原胶的成分是什么吗?黄原胶都有哪些用途吗?下面就跟随小编来看一看。 黄原胶的成分 黄原胶是什么呢? ......
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元素百科资讯频道:盐是人体每天必须要摄入的微量元素之一,做菜肴总少不了要往里面添加食用盐。低钠盐作为一种健康的食盐被很多人喜爱,低钠盐可以改善人体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态,预防高血压。因此低钠盐最适合中老年人和患有高血压病患者长期食用。那是不是低钠 ......
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元素百科资讯频道:提到安赛蜜,也许你还很陌生,但是它是食品行业中非常重要的一款添加剂,增加食品甜味的,没有营养,口感好,无热量。前面铺垫了这么就,那安赛蜜具体是什么东西呢,有什么作用。 安赛蜜是什么 安赛蜜是一种食品添加剂,是化学品,类似于糖精,易溶于水,增加食 ......
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元素百科资讯频道:甜品剂的诞生对于食品工业来说应该算一大喜讯,阿斯巴甜作为甜品剂的一种,在很多食品中都有应用。那很多人就会产生这样的疑惑,阿斯巴甜是否存在着食品安全的危害,会致癌吗等一系列食品安全问题。下面就针对这些问题,一一解答。 阿斯巴甜的危害 作为一种重要 ......
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元素百科资讯频道:对于懂得食物营养的人来说,草酸是非常忌讳的一个名词,菠菜豆腐不能一起吃,小葱和豆腐不能一起吃,这些所谓的“食物相克”说法,源自对草酸和钙结合的恐惧。那么草酸钙是否对于人体有好吃?哪些食物含有草酸钙呢? 草酸钙对人体是否有好处 ......
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化学词典为您介绍咖啡因的作用、咖啡因的提取,以及咖啡因对人体运动的影响。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经兴奋剂,能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销,因此,咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。在北美,90%成年人每天 ......

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