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食品科学与工程
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食品科学与工程资讯
角鲨烯的作用和适用对象
2015-12-23
标签：
生物科学
食品科学与工程
化学词典为您介绍：角鲨烯的作用和适用对象。近年来，深海鱼肝油受到国人的疯狂追捧，不管是保健还是美容，都是很好的滋补品。而角鲨烯，就是在鲨鱼的甘油中发现的。本文将为您介绍角鲨烯的作用以及角鲨烯的适用对象。 角鲨烯的作用 l、供给氧气：角鲨烯极易与氢离子结合，而释出氢分子 ......
红曲红有毒吗？红曲红的用途
2015-12-22
标签：
食品科学与工程
添加剂
化学词典编辑谈谈：红曲红有毒吗？及红曲红的用途。红曲是中国古代的一项重大发明，宋朝时期已将红曲应用于食品及药物上，元朝已有红曲具有医疗功效的记载。长期以来中外多数学者的研究已充分显示了红曲色素具有极高的安全性，在所有已知天然色素中具有极优良的稳定性，是我国食品法规允许使用的天 ......
食品科学：喝酒致癌吗？
2015-11-30
标签：
食品科学与工程
癌症
生物医学工程
元素百科编辑谈谈食品科学知识：喝酒致癌吗？中国人讲究“无酒不成席”，逢年过节、聚会应酬，都离不开各类酒水陪衬。现在，酒产业的工艺越发精进，清香白酒、干爽啤酒、浓郁红酒……各类酒类产品可谓琳琅满目。但是，酒多伤身。据世界卫生组 ......
能量饮料会导致血压上升
2015-11-19
标签：
食品科学与工程
生物医学工程
高血压
元素百科为您介绍：能量饮料导致血压上升。可乐、雪碧等高热量的饮料是人们日常生活中喜欢引用的饮品，它们会对人体产生什么影响呢？近日，来自梅奥诊所等处的科学家通过研究发现，能量饮料或可增加机体血压及去甲肾上腺素的水平，相关研究发表于国际杂志JAMA上。 能量饮料与人体血压的研 ......
补铁食物有哪些，怎么吃更好
2015-11-13
标签：
食品科学与工程
食品安全
元素百科为您介绍：铁是维持生命的主要物质之一，是制造血红素和肌血球素的主要物质，是促进维生素B族代谢的必要物质。对于人体的生长发育具有重要的影响，那么目前能够补铁食物有哪些呢？补铁怎么吃更好？ 补铁食物有哪些 动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选 ......
维生素E的缺乏症和食物来源
2015-11-11
标签：
食品科学与工程
维生素b2
化学词典为您介绍：维生素E的缺乏症和食物来源。维生素E能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使 ......
维生素E的毒副作用和使用注意事项
2015-11-11
标签：
食品科学与工程
维生素b2
化学词典为您介绍：维生素E的毒副作用和使用注意事项。维生素E是全球市场容量最大的维生素类产品之一。全球需求量约为6万吨，而产能约在7万吨左右，实际产量约6万吨，供需基本平衡。据估计，中国维生素E需求增长率为7%～8%，其他发展中国家维生素E需求增长率为5%～7%，发达国家增长 ......
维生素E的功效和服用禁忌
2015-11-11
标签：
食品科学与工程
维生素b2
化学词典为您介绍：维生素E的功效和服用禁忌。维生素E能促进生殖。它能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。维生素E缺乏时会出现睾丸萎缩和上皮细胞变性，孕育异常。在临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产。另外对防治男性不育 ......
维生素E的结构和应用
2015-11-11
标签：
食品科学与工程
维生素b2
化学词典为您介绍：维生素E的结构和应用。维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。 维生素E的结构 ......
金银花的经济价值和药用价值
2015-11-06
标签：
绿色农业
食品科学与工程
医药中间体
化学词典为您介绍：金银花的经济价值和药用价值。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。 金银花的经济价值 中国作为商品 ......
金银花的药理作用和临床应用
2015-11-06
标签：
食品科学与工程
医药中间体
绿色农业
化学词典为您介绍：金银花的药理作用和临床应用。金银花，又名忍冬（学名：Lonicera japonica）。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花 ......
金银花的形态特征和生长习性
2015-11-06
标签：
绿色农业
食品科学与工程
医药中间体
化学词典为您介绍：金银花的形态特征和生长习性。金银花，三月开花，五出，微香，蒂带红色，花初开则色白，经一、二日则色黄，故名金银花。又因为一蒂二花，两条花蕊探在外，成双成对，形影不离，状如雄雌相伴，又似鸳鸯对舞，故有鸳鸯藤之称。 金银花的形态特征 本种最明显的特征在于具 ......
β-胡萝卜素的营养价值和保健用途
2015-11-06
标签：
食品科学与工程
维生素b2
化学词典为您介绍：β-胡萝卜素的营养价值和保健用途。β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的，橘色的水果 ( 如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜)。 大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡萝卜素。 &beta ......
β-胡萝卜素的适用人群、作用机理和应用
2015-11-06
标签：
食品科学与工程
维生素b2
化学词典为您介绍：β-胡萝卜素的适用人群、作用机理和应用。常见的β—胡萝卜素（β-Carotene）产品种类有：结晶、30%的油悬浮液、10%的水溶性干粉、1%的水溶性浮液及1.5%的水溶性粉末。由于纯品一般容易被氧化，所以以30%的 ......
医药知识：胖大海的作用
2015-11-05
标签：
生物医学工程
食品科学与工程
化学词典为您介绍：胖大海的作用。胖大海产于泰国、柬埔寨、马来西亚等国。4~6月果实成熟开裂时，采收种子，晒干用。多用于泡茶，可以起到降血压、润喉化痰的作用。胖大海味甘，凉，性寒。能清肺化痰，利咽开音，润肠通便。 胖大海的泻下作用 动物实验证明：胖大海有缓和的泻下作用， ......
胖大海的性状和适宜人群
2015-11-05
标签：
食品科学与工程
维生素b2
化学词典为您介绍：胖大海的性状和适宜人群。胖大海，别名 ：大海、大海子、大洞果、大发梧桐科植物胖大海Sterculia lychnophora Hance 的干燥成熟种子。呈纺锤形或椭圆形，长2～3cm，直径1～1.5cm。 胖大海的性状 胖大海先端钝圆，基部略尖而歪 ......
β-胡萝卜素的用途和功效
2015-11-05
标签：
食品科学与工程
添加剂
化学词典为您介绍：β-胡萝卜素的用途和功效。β—胡萝卜素（C40H56）是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰富的&beta ......
β—胡萝卜素是什么？β—胡萝卜素的缺乏症状
2015-11-05
标签：
食品科学与工程
添加剂
化学词典编辑谈谈：β—胡萝卜素是什么？及β—胡萝卜素的缺乏症状。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰 ......
罗汉果的药用价值和食疗价值
2015-11-04
标签：
食品科学与工程
绿色农业
化学词典为您介绍：罗汉果的药用价值和食疗价值。罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实。别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳、生津止渴的功效 ......
罗汉果的化学成分和食用注意事项
2015-11-04
标签：
食品科学与工程
绿色农业
化学词典为您介绍：罗汉果的化学成分和食用注意事项。罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷，还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分，是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷，其配糖苷元是三萜烯醇。 罗汉果 ......
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