化学词典告诉你常见的常见防腐剂有哪些以及防腐剂的危害，防腐剂是各类食品添加剂中争议最大的一个品种，因为其能保存食物的期限，而被厂家广泛应用。但是防腐剂的弊端也是显而易见的，那下面就来看看常见的防腐剂有哪些，以及都有哪些危害。

常见防腐剂有哪些

安息香酸(苯甲酸) (BA) Benzoic acid

山梨酸(SA) Sorbic acid

脱氢乙酸(DHA) Dehydroacetic acid

对羟苯甲酸p-Hydroxybenzoate

对羟苯甲酸乙酯Ethyl p-hydroxybenzoate

对羟苯甲酸丙酯Propyl p- hydroxybenzoate

对羟苯甲酸丁酯Butyl p- hydroxybenzoate

对羟苯甲酸异丙酯Isopropyl p- hydroxybenzoate

对羟苯甲酸异丁酯Isobutyl p-hydroxybenzoate

水杨酸Salicylic Acid

对苯二酚Hydroquinol

防腐剂的危害

使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害。因此，中国对防腐剂的使用有着严格的规定，明确防腐剂应该符合以下标准：

1．合理使用对人体健康无害；

2．不影响消化道菌群；

3．在消化道内可降解为食物的正常成分；

4．不影响药物抗菌素的使用；

5．对食品热处理时不产生有害成分。中国到目前为止只批准了32种允许使用的食物防腐剂，其中最常用的有苯甲酸、山梨酸等。苯甲酸的毒性比山梨酸强，而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3，因此许多国家已逐步改用山梨酸。但因苯甲酸及其钠盐价格低廉，在我国仍作为主要防腐剂使用，主要用于碳酸饮料和果汁。山梨酸及其盐类抗菌力强，毒性小，是一种不饱和脂肪酸，可参与人体的正常代谢，并被转化而产生二氧化碳和水，山梨酸由于防腐效果好，对食品口味亦无不良影响，已越来越受到欢迎。

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