化学词典告诉你茶多酚抗氧化机理以及是否能减肥。茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60~80%。 类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。

茶多酚抗氧化机理

防癌方面的抗氧化机制可包括：诱导体内抗氧化酶活性；调节I、Ⅱ相解毒酶；抑制致癌物的代谢活化；减少DNA加合物的形成；抑制癌基因的激活，减少癌基因的复制，阻断癌的启动，可改变活性氧所诱发的生长有关的基因表达，直接影响转录因子活性，以消除氧化损伤所带来的信息通路上的障碍，以致肿瘤的异常增生。茶多酚对特丁基过氧化氢引起大鼠红细胞溶血和MDA生成增加，以及促癌剂TPA引起大鼠多形核白细胞（PMNS）的过氧化氢生成均有明显抑制作用，并呈剂量一反应关系。用2mg/L茶多酚、茶色素处理HepGz肝肿瘤细胞24h后可引起谷胱甘肽硫转移酶和醌还原酶活性分别升高35.8%和58.8%，茶多酚处理48h可使GST活性升高64.6%，同样浓度的茶色素处理48h后，GST活性增加84._3%。体外对HepG2细胞作用的研究结果提示茶多酚、茶色素可能诱导Ⅱ相代谢酶活性，加速致癌剂的结合反应，促进对致癌物活性代谢产物的排泄，从而降低进一步对DNA、蛋白质等生物大分子的毒性作用。

茶多酚能减肥吗

茶多酚作用于人体血液，促进脂肪酸的代谢，有效分解多余脂肪，减少脂肪积累；同时能抑制脂肪的吸收，还能与脂类直接结合并经粪便排出体外；茶多酚能抑制机体对糖类的吸收而阻止糖类转化为脂肪，能抑制a-淀粉酶的活性，有效控制食物中碳水化合物的吸收而阻止其转化为脂肪；茶多酚不但能促进脂肪分解，而且抑制脂肪的生成，有效减少人体能量积聚，科学瘦身和保持良好体形。