化学词典告诉你茶多酚的成分以及是否有副作用。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。

茶多酚的成分

茶多酚是一种稠环芳香烃，可分为黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以儿茶素最为重要，约占多酚类总量 的60%-80%；儿茶素类主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等几 种单体组成。茶多酚在茶叶中的含量一般在20—35%。 在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。

茶多酚有副作用吗

首先要明确一个概念那就是茶多酚它并不是药品，他是由绿茶萃取出来的酚类物质总和，主要以儿茶素为主，由于是天然物质的萃取物不会对人有副作用的，不过值得注意的是纯度低的茶多酚可能含有咖啡碱，对有些人来讲会有兴奋作用影响睡眠，建议服用茶多酚儿茶素含量最好在95%以上每日最高服用量0.5克饭后服用最好在午饭后服用有几个大学做过小白鼠急性毒性和蓄积性试验，结果表明茶多酚过量会对肝脏造成损伤，人每次的安全口服剂量不超过0.242g。