化学词典告诉你碳水化合物是糖吗以及获取碳水化合物的途径，专家普遍认为，人们每天摄入的50%到60%的热量应来自碳水化合物。大家都知道碳水化合物具有增肥的功效。那么对于减肥的人来说，最关心的问题就是碳水化合物是糖吗？

碳水化合物是糖吗

碳水化合物是各种不同类型糖的总称，它主要包括：单糖：葡萄糖，果糖，半乳糖等 双糖：甜食中的蔗糖，奶中的乳糖及麦芽糖等。可消化的多糖：米、面等各种食物中的淀粉不可消化的多糖：蔬菜、水果中的纤维素（即膳食纤维）单糖和双糖都有甜味，多糖虽然叫糖，但却没有甜味。

碳水化合物获取途径

对于简单碳水化合物，饮用牛奶和果汁，食用适量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量对健康有害。 　　

对于复杂碳水化合物，应避免仅仅食用低纤维碳水化合物，淀粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米饭，通心粉和白面包）。这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。 　　

相反，应尽量多食用含大量纤维的碳水化合物。特别是豆类和全麦类食品会对人体健康有益。按照这些专家推荐的水果和蔬菜的食用量，可以对碳水化合物进行完整，健康的摄入。简单的方法摄取含更多碳水化合物的食品。食用风干的水果、食用包含豆类且丰盛的汤、改吃全麦面包、食用黄色稻米而非白米（或在白米中混入野生稻米）。

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