化学词典告诉你小苏打是什么、小苏打的作用，以及小苏打是否是碱面，大家应该都见过馒头，其实有些馒头就是利用小苏打发酵而成。当然小苏打的作用可不止做馒头这么简单，下面就带大家来深入了解一下小苏打有哪些妙用之处。

小苏打是什么

碳酸氢钠（NaHCO₃），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

小苏打的作用

1、将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。

2、小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。

3、加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤，细腻又去油。尤其油性皮肤导致的痘痘，可定期适量用小苏打调至磨砂膏状洗脸，有利于控油从而祛痘。效果几乎立竿见影。使用小苏打后皮肤要注意保湿。

4、刮寒毛前，先用小苏打作磨砂膏，在刮毛处摩擦，洗净，能使寒毛更易刮，并且能减少对皮肤的刺激。

5、在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损头发。

小苏打是碱面吗

小苏打不是碱面，通常说的碱面化学主要成分是碳酸钠Na2CO3，而小苏打是NaHCO3，小苏打的发酵速度要快多了，但是碱面做出来的馒头好看、有点发黄、但是对人没害处、小苏打做出来的馒头发白、发软很好看、但是吃多了不好、自己注意点。

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