元素百科为您介绍转基因食品的发展和安全性。伴随每一次技术革命，人类都会以新的认知方式框构自然。20世纪以来，随着生物基因技术的出现，自然呈现给人类的是一幅全新的基因图景。在技术工具理性的驱动下，人类获得了打破物种间固有边界并根据意愿重塑生物的能力。

什么是转基因食品？

转基因食品就是利用分子生物学手段，通过基因的跨物种转移和遗传物质的改造，使生物体在性状、营养和消费品质等方面向人类所需要的目标转变而形成的。

经过商业化推动，以世界上首例转基因食品———一种软化缓慢的西红柿在市场上出售为标志，转基因技术开始走出实验室进入人们的日常生活。

转基因食品作物的发展

转基因作物的大规模商业化种植始于1996年，其主要品种有棉花、大豆、玉米和油菜。

据国际农业生物技术应用服务组织（ISAAA）主席Clive James（2013）的研究显示，2012年全球转基因作物种植面积已经达到1.7亿公顷，是1996年的100倍，种植转基因作物的国家也从最初的6个增至28个。

就中国的情况来看，转基因作物总种植面积居全球第六，以转基因棉花为主，其他已获政府正式批准进行商业化种植的作物有西红柿、烟草和牵牛花。

此外，政府还批准了转基因棉花、大豆、玉米、油菜等四种转基因作物的进口安全证书。

以大豆为例，目前我国大豆油市场中，转基因大豆油占据了90%以上的份额。

转基因食品安全吗？

作为新技术的产物，转基因食品的安全性因为尚无定论而一直备受争议。尽管关于转基因的争论不曾休止，转基因技术的研究和开发在我国一直是政府资助和扶持的重点。

由于知识的壁垒，当前关于转基因议题的主要争论大多限于部分学者之间，且技术专家话语占主导地位，大众声音明显微弱。

面对公众对转基因食品的担忧和质疑，科学家的解释话语大多体现出对科学技术的笃信和信心，诸如“未来人口的增长对粮食安全构成很大的挑战，发展转基因技术培育新品种的目的就是为了确保粮食安全”，“转基因食品是安全的，可以放心食用”，更有学者称要让“转基因水稻最迟五年内走上中国人的餐桌”。 （编辑：YD）

你可能感兴趣的中国化工网栏目：化学试剂 ，化学元素表，化学元素周期表口决，化学元素周期表读音，化学元素周期律，化工词典，cas号查询