化工资讯网（www.b2star.com）目前多功能荧光光谱检测法在橙汁测定中发挥十分关键的作用，市面上发售的鲜橙汁中均含有一定量的卡拉胶，通过实验得出预期的结果。

卡拉胶本身具有膳食纤维的特性，能够促进人体肠道的运动，更好地吸收营养物质，但是过多使用这种物质也会给人体带来伤害。

橙汁是健康饮料的代表，很多厂家为了保证饮料的稳定会适当加入一定量的卡拉胶。实验中选用优质橙子来进行榨汁，将橙汁加热到85℃左右添加微量的卡拉胶，并分组比较。具体的方法是根据橙汁的实际情况来确定荧光发射的波长，为了保证测定结果的准确性，需要不断校对检测仪。

比较卡拉胶与加入卡拉胶橙汁的三维荧光光谱图，通过比较发现市面上销售的鲜橙汁与三维荧光光谱图的大部分数值基本一致，荧光强度因卡拉胶的含量多少而有所变化，因此通过实验可以推断大部分销售的鲜橙汁中都加入了相应的卡拉胶，利用荧光光谱检测法能够准确测定出橙汁中的卡拉胶含量，并将其控制在合理的范围，减少对人体的伤害。

通过实验可以发现橙汁与卡拉胶均属于荧光物质，利用荧光光谱检测法能够测定出橙汁中卡拉胶的含量，但是由于涉及的数值较多，还需要进一步完善和改进。

参考文献：

[1]孔凡标,陈国庆,黄奇峰等.橙汁中卡拉胶的荧光光谱检测[J].光谱学与光谱分析,2013(1)