元素百科资讯频道：本文是介绍叶绿素的文章。叶绿素是什么？叶绿素对人体的作用，叶绿素定量测定的意义。

1、叶绿素是什么？

叶绿素（chlorophyll)是一类与光合作用(photosynthesis)有关的最重要的色素。光合作用是通过合成一些有机化合物将光能转变为化学能的过程。叶绿素实际上存在于所有能营造光合作用的生物体，包括绿色植物、原核的蓝绿藻（蓝菌）和真核的藻类。叶绿素从光中吸收能量，然后能量被用来将二氧化碳转变为碳水化合物。

2、叶绿素对人体的作用

（1）造血作用：如果人类没有叶绿素，就不能源源不断地制造血液，人体就会发生贫血。叶绿素是天然的造血原料，其富含微量元素铁。

（2）提供维生素：叶绿素是人体生命中必不可少的物质，其含有大量的维生素C与无机盐，还有利于健康，可以保持体液的弱碱性。

（3）维持酶的活性：叶绿素与酶的结合，就是生命的延续过程。叶绿素在酶的制造、维持其活性上有重要作用。

（4）解毒作用：叶绿素能防止炎症的扩散，可以预防感染，还有止痛功能。是最好的天然解毒剂，只要多喝点含叶绿素的蔬菜汁，就能使鼻腔、口腔、身体散发出的汗味、口臭、尿味、粪便味等异味消失。

（5）抗病强身：叶绿素在祛病强身，改善体质方面也有很多作用。还有抗癌、抗衰老、防止基因突变等功能，如能增强机体的耐受力；是人体健康的卫士。

实验研究证明，叶绿素只能从大自然中摄取，而植物就可以自供能量。叶绿素是植物中特有的一种成分，其他生物体不含有叶绿素。因此，其他生物体如动物是无法自身合成足够的能量，供给自体消耗和利用。

叶绿素是不可多得的营养物质，人们只要每天能吃上300～400克的深绿色蔬菜和水果，叶绿素是不会缺乏的。

3、叶绿素定量测定的意义

定量叶绿素的测定可以了解植物物质转化的程度和速度。

叶绿素是植物进行光合作用的主要色素，是一类含脂的色素家族，位于类囊体膜。叶绿素吸收大部分的红光和紫光，但反射绿光，所以叶绿素呈现绿色，它在光合作用的光吸收中起核心作用。叶绿素为镁卟啉化合物，包括叶绿素a、b、c、d、f以及原叶绿素和细菌叶绿素等。叶绿素不很稳定，光、酸、碱、氧、氧化剂等都会使其分解。酸性条件下，叶绿素分子很容易失去卟啉环中的镁成为去镁叶绿素。叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途。cas号查询