元素百科为您介绍肉豆蔻酸的制备方法以及用途。肉豆蔻酸(Myristic acid)，又称为十四烷酸，是一种饱和脂肪酸。它的学名十四酸(十四烷酸)，下面就来说说肉豆蔻酸的制备方法。

肉豆蔻酸的制备方法

从椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，真空分馏可得十四酸。实验室制备可由甘油三（十四酸）酯和10%氢氧化钠溶液皂化，再用盐酸酸化得到游离的十四酸。也可由十四烷醇法制取。

肉豆蔻酸的用途

主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-89规定可用于配制各种食用香料。