化学词典告诉你乳酸钾的应用领域及含量分析。乳酸钾是一种透明无色或基本无色的黏稠液体，无臭或略有不愉快的气味，混溶于水。乳酸钾一般由乳酸与氢氧化钾中和而成。下面就来看看乳酸钾的应用领域有哪些。

乳酸钾的应用领域

1、作为抗氧化剂及增效剂，广泛应用于食品等行业

2、调味剂；乳化剂；抗氧化增效剂；吸湿剂；pH调节剂；增香剂；缓冲剂。主要用于果酱、果冻、橘皮果冻及冰淇淋等。按生产需要适量使用(FDA，1994)。

3、用作保湿剂，可作为甘油替代品。吸湿性好，作调理剂和皮肤或头发的柔润剂，对皮肤作用温和，用于护肤膏箱、乳液、香波、护发素。透气性好，保湿保润效果好，延展性和铺展性能好。

乳酸钾的含量分析

准确称取一定量的乳酸钾溶液，相当于乳酸钾500mg，放入一适当的烧瓶中，加乙酐：冰醋酸=1：5的混合液60ml，混合后静置20min。用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸液由电位滴定其终点。同时做空白试验和作相应的校正。每Ml 0.1mol/L高氯酸相当于乳酸钾12.82mg。