化学词典告诉你什么是纽甜糖以及纽甜糖的特点。纽甜糖是通过美国FDA批准,在食品和饮料中使用的新型强力甜味剂。它是阿斯巴甜的衍生物,其甜味比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。但它能量值几乎为零且甜味纯正。

什么是纽甜糖

纽甜糖是通过美国FDA批准,在食品和饮料中使用的新型强力甜味剂。它是阿斯巴甜的衍生物,其甜味比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。但它能量值几乎为零且甜味纯正。纽甜不仅可以广泛用于食品和饮料中，而且可以单独使用或与其他强力甜味剂或多糖混合使用。它在干燥或中性的条件下都十分稳定，尤其在含水的食品体系中比阿斯巴要相对稳定。

纽甜糖的特点

味美：甜味纯正，清新自然，显著地延长、增强产品的口感；

安全：纽甜是我国卫生部唯一批准在所有食品中不限量使用的甜味剂；

健康：几乎不含热量，亦不被细菌分解利用，不会引起龋齿；

稳定：长期存放产品不会退甜，耐酸、耐碱、耐高温（瞬间）；

便利：比直接使用纽甜更加方便。