元素百科为您介绍酵母菌或能引发肠炎。近日，刊登于《科学—转化医学》期刊上的一项新研究显示，肠道中的一种酵母菌可能会加剧克隆氏病，而阻断该真菌可令某些炎性肠病患者的症状减轻。

酿酒酵母会加剧肠炎

目前大约有100多万名美国人罹患炎性肠病，尽管许多患者能用抗炎药物控制症状，但却无法有效治愈。虽然人们已经知晓，共生微生物对宿主健康有重要作用，而且存在真菌、古细菌和病毒等诸多微生物群，但大多数研究只关注了细菌。之前有研究在克隆氏病患者体内发现了酵母酿酒菌，并且有近七成患者会对酵母菌发起免疫反应，这表明该真菌或与这种疾病的严重程度有关，但对其与炎性肠病的具体关系则鲜有关注。

为了找出答案，美国犹他大学医学院病理学系的Tyson Chiaro及其同事发现，酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）菌株会加重患有结肠炎的小鼠模型的肠道损伤。而且，实验结果显示，该酵母菌会导致啮齿类动物肠道中尿酸量增加。之后，他们给小鼠肠道中定植该酵母菌的动物别嘌呤醇（这是减少尿酸生成的一种临床用药），发现其肠道症状被逆转。

酵母菌是否对人体产生作用

确定酵母菌能否在人体内产生类似作用，对采自168名健康志愿者的血清进行了检查；他们观察到，在尿酸浓度和酿酒酵母循环抗体间存在着正相关。该研究组表示，检测克隆氏病患者的尿酸和对酵母菌的免疫反应，或能对靶向干预治疗研究提供帮助。