化工资讯
当前位置:元素商城  >  化工资讯网  >   新材料资讯   >  琥珀酸二钠在食品中的应用有哪些
琥珀酸二钠在食品中的应用有哪些
2016-09-28 09:40:34来源:元素商城

化学词典告诉你琥珀酸二钠在食品中的应用有哪些以及应该如何鉴别,琥珀酸二钠的六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100Ml),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。

  琥珀酸二钠在食品中的应用有哪些

琥珀酸二钠鉴别方法

本品呈钠盐反应与琥珀酸盐反应。

1. 钠盐反应 参见碳酸钠盐鉴别方法。

2.琥珀酸盐反应 调节琥珀酸盐溶液(1+20)的pH为6 ~7。向5mL琥珀酸溶液添加三氯化铁溶液(1+10)1mL生成褐色沉淀。  

琥珀酸二钠在食品中的应用

(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2920-1996)规定:可用于调味料,最大用量为20g/kg。

(2)实际使用参考:本品作为调味料、复合调味料,常用于酱油、水产制品、调味粉、香肠制品、鱼干制品,用量为0.01%~0.05%;用于方便面、方便食品的调味料中,具有增鲜及特殊风味,用量0.5%左右。

您可能感兴趣的中国化工网栏目: 化学试剂化学元素化学元素周期表CAS查询
元素商城微信公众号
「一个有逼格的公众号」
相关标签: 原料试剂  
相关专题: 材料
相关阅读:
●  化工原料知识:有机化工原料的分类及用途
化学词典为您介绍有机化工原料分类以及用途内容,有机化工的直接原料包括氢气、一氧化碳、甲烷 、乙烯 、乙炔、丙烯、碳四以上脂肪烃、苯、甲苯 、二甲苯、乙苯等。有机化工的种类繁多,它是如何进行划分的?有哪些用途? 有机化工原料分类 基本有机化工产品的品种繁多,按化学组成可分类如表。这种划分具有一定的灵活性,因很多物质含有两种以上的特定元素或两种以上的基团......
●  漂粉精的制备方法及用途
化学词典告诉你漂粉精的制备方法及用途。漂粉精又名高效漂白粉,主要成分是次氯酸钙,根据生产工艺的不同,还含有氯化钙或氯化钠及氢氧化钙等成分,其有效氯含量大于60%。 漂粉精的制备方法先将石灰石与白煤按1:(0.11~0.13)的配比间断从石灰窑顶部加入石灰窑中进行煅烧,温度控制在800~1200℃,生成的石灰从窑底间断排出,将其加水消化,得到含有少量游离水的消石灰,陈化8天以上,经绞龙送至......
●  为什么配料表中要特别标注特丁基对苯二酚
化学词典为您介绍为什么配料表中要特别标注特丁基对苯二酚。最近看到很多产品有使用植物油或者棕榈油,他们会在后面标注含特丁基对苯二酚,是什么原因?有什么规定吗?为什么要这样标识呢?下面就让小编来为大家一一解读。 什么是特丁基对苯二酚特丁基对苯二酚一种抗氧化剂。白色粉状结晶,有特殊气味,易溶于乙醇和乙醚,可溶于油脂而实际不溶于水。特丁基对苯二酚是一种国家允许使用的安全高效食用油脂抗氧化剂,适用......
热门标签
优惠促销

您确定要从购物车中移除吗???