化学词典编辑谈谈：棉子糖是什么？及棉子糖的功效。棉子糖（Raffinose）是自然界中最知名的一种三糖，由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成，它也被称为蜜三糖(melitriose)、蜜里三糖，是一种具有较强增殖双歧杆菌作用的功能性低聚糖。

棉子糖是什么？

棉子糖是采用物理萃取方式从植物（甜菜糖蜜或棉子）中提取的纯天然功能性低聚糖。

棉子糖为白色或淡黄色晶状粉末，易溶于水，微溶于乙醇等极性溶剂，不溶于石油醚等非极性溶剂。

无水棉子糖熔点118~119℃。一般结晶体带有5分子的结晶水，缓慢加热100℃会丧失结晶水。水溶液的比旋光度[α]D为+105°。带结晶水的棉子糖熔点为80℃。

棉子糖的功效

增殖双歧杆菌，调节肠内菌群；

防止便秘，抑制腹泻，双向调节；

抑制内毒素，保护肝脏功能；

增强免疫力，提高抗肿瘤能力；

抗敏祛痘，保湿美容；

合成维生素，促进钙吸收；

调节血脂，降低血压；

抗龋齿；

低热量；

兼具膳食纤维生理功效；

棉子糖因具有独特的理化及生理功效，可广泛应用于食品、保健食品、医药、化妆品及饲料等行业，作为增殖双歧杆菌的益生元使用，同时亦可作为人体和动物活器官移植用保护输送液的主要成分，还可用于延长活菌体在常温下存活期的增效剂。（编辑：YD）

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