元素百科为您介绍:什么是氨基酸?以及氨基酸的分类。氨基酸是生命活动中的一类重要物质,具有广泛的生物学功能:蛋白质的组成单位,能量代谢物质,许多重要含氮化合物的前体(血红素、激素、神经递质、谷胱甘肽、核苷酸、辅酶和一氧化氮等)。
什么是氨基酸?
氨基酸(amino acid)是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位,是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸。
氨基酸的分类
氨基酸种类多,有多种分类如下:
非编码氨基酸不参与蛋白质合成,但参与许多代谢过程并生成许多重要活性物质,如同型半胱氨酸、鸟氨酸、瓜氨酸、牛磺酸、γ- 氨基丁酸、碘化酪氨酸( T4 和T3)等。
编码氨基酸为20 种L-α-氨基酸,从营养角度可分为必需氨基酸和非必需氨基酸,必需氨基酸有8种:缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸和色氨酸,其余12 种为非必需氨基酸。亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸为支链氨基酸(BCAA)。
苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸为芳香族氨基酸(AAA)。正常血中BCAA/AAA 比值为3~3.5,严重肝病时比值会下降。(编辑:YD)
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