元素百科资讯频道：说到氨基酸，相信大家首先想到就是氨基酸是人体的蛋白组成单位，是非常重要的营养组成物质。如果人体缺乏氨基酸，身体平衡机制被打破，人就会产生各种疾病。那关于氨基酸的种类有多少呢？氨基酸的结构又是什么样的呢？

氨基酸种类

20种蛋白质氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团R的不同。通常根据R基团的化学结构或性质将20种氨基酸进行分类

根据侧链基团的极性

非极性氨基酸（疏水氨基酸）8种

丙氨酸（Ala）

缬氨酸（Val）

亮氨酸（Leu）

异亮氨酸（Ile）

脯氨酸（Pro）

苯丙氨酸（Phe）

色氨酸（Trp）

蛋氨酸（Met）

极性氨基酸（亲水氨基酸）：

极性不带电荷：7种

甘氨酸（Gly）

丝氨酸（Ser）

苏氨酸（Thr）

半胱氨酸（Cys）

酪氨酸（Tyr）

天冬酰胺（Asn）

谷氨酰胺（Gln）

极性带正电荷的氨基酸（碱性氨基酸）3种，赖氨酸（Lys）精氨酸（Arg）组氨酸（His）

极性带负电荷的氨基酸（酸性氨基酸）2种，天冬氨酸（Asp）谷氨酸（Glu）

氨基酸结构

氨基酸是指含有氨基的羧酸。生物体内的各种蛋白质是由20种基本氨基酸构成的。除甘氨酸外均为L－α－氨基酸其中（脯氨酸是一种L－α－亚氨基酸），其结构通式如图（R基为可变基团）：

除甘氨酸外，其它蛋白质氨基酸的α－碳原子均为不对称碳原子（即与α－碳原子键合的四个取代基各不相同），因此氨基酸可以有立体异构体，即可以有不同的构型（D－型与L－型两种构型）。

                                                                                                                                责任编辑：qxl

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