元素百科资讯频道：本文主要讲的是关于紫苏叶油的物化性质、用途和生产方法的内容。紫苏叶油为唇形科植物紫苏Perilla frutescens(L.) Britt.的叶或带嫩枝经水蒸汽蒸馏得到的挥发油。紫苏叶油是一种淡黄至绿色挥发性精油，具有特殊的枯草香气，味甜。兼有防腐作用。

紫苏叶油物化性质

CAS号:68153-38-8 

外观：红棕色澄明液体 

气味：味辛辣,气芳香 

比重：0.9350-0.9673 

折光：1.483-1.512

相对密度(d20)0.9264

酯值28.6

乙酰化后酯值130.82。

紫苏叶油用途

香料。主要用于糕点、泡菜、糖果、胶冻食品等。

紫苏叶油生产方法

由唇形科一年生草本植物紫苏(Perilla arguta)在开花初期时割取全株经水蒸气蒸馏而得。得率0.07%～0.21%(鲜草)或0.33%～0.41%(干草)。也可由于紫苏子在常温下用石油醚分三次萃取，每次萃取2h，合并并蒸发后得率可达4.1％。

以上就是关于紫苏叶油的物化性质、用途和生产方法的全部内容介绍。

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