元素百科资讯频道：本文主要介绍L-赖氨酸，及其性能与用途。

L-赖氨酸的基本信息

化学名称： L-赖氨酸;左旋-2 ,6 －二氨基己酸单盐酸盐

中文别名:L-2,6-二氨基己酸;L-赖氨酸(食用级);赖氨酸

分子式 ： C6H14N2O2. HCL

分子量 : 182.65

形态：白色或近白色自由流动的结晶性粉末

气味：几乎无臭

溶解度：易溶于水和甲酸，难溶于乙醇和乙醚。溶解度（ g/100ml 水）：40 （0度），63（20 度），96（40 度），131（60 度）。

L-赖氨酸的性能与用途

1、用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一，是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸，所以又称“第一必需氨基酸”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，起到促进生长发育、增加食欲、减少疾病、增强体质的作用，用于罐头中有除臭保鲜的作用。

2、 用于医药工业。赖氨酸可用于配制复合氨基酸输液，它比水解蛋白输液效果好，副作用少。赖氨酸可与各种维生素、葡萄糖制成营养补剂，口服后易被胃肠吸收。赖氨酸还可改善某些药物的 性能，提高药效。

L-赖氨酸的运输与贮存

轻装轻卸，防潮防晒，不能与有毒有害物品混运。

储存于干燥、洁净、阴凉处、密封容器内。保质期两年。

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