近日，据外媒报道法国依云矿泉水被科学家检测出含有禁用农药百菌清残留，此消息引发热议。依云矿泉水有“最纯净之水”之称，源自阿尔卑斯山心脏地带，纯净度很高，为什么会存在百菌清？百菌清对人体又有哪些危害呢？

百菌清化学名称为四氯间苯二腈，是一种非内吸性、广谱、高效的保护性杀菌剂，对多种作物的真菌病害具有防治作用，被广泛应用于蔬菜、果树、豆类、水稻、小麦、森林等多种作物的病害防治，工业上其可用作防霉涂料添加剂。百菌清的杀菌机理是与真菌细胞中的磷酸甘油醛脱氢酶发生作用，结合脱氢酶体中含有半胱氨酸的蛋白质，使脱氢酶丧失活性，破坏真菌细胞的新陈代谢，从而导致真菌的死亡。

百菌清对植物体具有良好的黏着性，这导致百菌清及其代谢产物在果蔬、土壤及水中均有较大残留，直接对生态环境和人类健康造成严重危害。百菌清对人和哺乳动物低毒，会引起皮肤炎症、眼睛不适和胃肠刺激等症状，对鱼类和两栖动物有较大的毒性，能使水生生物、两栖生物发生遗传性突变。

美国国家环境保护总署已经将其列为可能使人类致癌的物质之一，瑞士已经禁止使用百菌清，我国也于2012年将百菌清列入生活饮用水卫生标准的监测范围。目前国内外检测百菌清残留的方法主要采用理化分析方法，包括高效液相色谱法（HPLC）、液相色谱/质谱联用分析法（LC/MS）、气相色谱/质谱联用分析法（GC/MS）等。

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此次依云矿泉水中发现百菌清残留的浓度为每升6纳克，对健康影响不大，但真正让人震惊、感到不可思议的是，依云水由来自高山融雪和依云小镇山地雨水在阿尔卑斯山脉腹地经过长达15年的天然过滤和冰川砂层的矿化而形成，水源很少受到人类的影响，在其中找到农药残留表明人类对自然的污染远比我们想象的复杂和深远。