人与化学的关系可以说是密不可分,人体是由各种化学元素组成,化学元素将生命与环境直接联系起来。目前为止,自然界已经发现的化学元素有118种,存在于地壳表层的元素有90多种,它们均可在人体组织中找到。
人体有哪些化学元素构成
人体也同样是由化学元素组成的。按重量百分比计算,人体内的主要化学元素碳、氢、氧和氮,占人体重量的96%。这四种化学元素是有机化学的基础物质,所以可以说人体的96%是有机物。其中氧占65%,碳18%,氢10%,氮3%。
人体的剩余部分由其他有机物和无机物组成,其中大部分是矿物质。碳、氢、氧=氮和钙(1.5%)加在一起,总共占人体的97.5%。其余的2.5%包括40多种元素。如磷、硫、钾、钠、氯、镁、铁、锌、氟、铷、锶、铜、碘等。其中前六种占体重的1%-0.5%。从第七种以后,在人体里的含量分别只占0.1%以下,被称为人体里的微量元素。
一般都认为,人体必须的微量元素由9种:铁、氟、锌、铜、铬、锰、碘、钼、钴。人体里必须的微量元素,对生命的正常新陈代谢是重要的,缺了不可,多了也会出现病态。
体内元素缺乏会有什么影响
人体内生命元素失衡,包括元素缺乏、过剩或平衡失调,会不同程度地影响机体内很多物质的代谢,各器官组织的结构和功能以及干扰免疫机制、生长发育,从而引起人体生理的异常、衰老加速或发生疾病。
即使是必需元素,当生物体摄入过多时也是有毒的,而且往往在有益和有害的量级之间范围很小。例如锌(Zn)是人体重要的微量元素。体内已发现的含锌酶有数百种,它们参与糖类、脂类、蛋白质和核酸的合成与降解等代谢过程。近年来还发现锌酶可以控制生物遗传物质的复制、转录与翻译,并且锌还参与神经配体蛋白与Shank3蛋白的绑定过程,与儿童孤独症(ASD)关系极为密切。人体缺锌可以造成免疫缺陷,胚胎期缺锌还会表现为语言障碍及社会行为障碍。但是锌过量也易形成慢性锌中毒,主要表现为顽固性贫血,食欲不振,血红蛋白含量降低,血清铁及体内铁贮存减少。
最后总结一下,就是人体的元素组成和环境有密切的关系,当然了要注意摄入食物的元素组成,消除环境污染。此外,还有许多种元素是污染元素,如铅、汞、镉、镭等,是随着工业化进程而渗入人体的。这些元素的量必须严格控制在一定水平范围内。