元素百科为您介绍糖添加剂与艰难梭菌感染流行病相关。《自然》发表的一篇论文报告称，艰难梭菌的高毒菌株会代谢糖的添加剂海藻糖。根据数据显示，一种广泛使用的食品添加剂可能导致了这些流行菌株的出现。

艰难梭菌是一种肠道病原菌，是抗生素相关腹泻的主要原因。近年来，可导致严重疾病的高毒菌株在北美和欧洲急剧增加，但是导致它们出现的因素仍不清楚。

通过分析细菌菌株的核糖体RNA差异，可以确定其具体的核糖体分型。美国得克萨斯州贝勒医学院的Robert Britton及同事通过全基因组测序和对比分析发现，艰难梭菌的两种系统发生学上存在显著差异的高毒流行核糖体分型RT027和RT078独立获得了独特的代谢低浓度海藻糖的机制，重要的是，这种能力与人化小鼠模型的疾病严重程度相关联。数据揭示了这些核糖体分型的出现与作为一种糖添加剂广泛应用于人类饮食中的海藻糖之间的关联，并且表明一种无害的食品添加剂也可能无意中促进了病原菌的出现。