化学词典告诉你什么是水解反应以及皂化反应是水解反应吗。经常在网上看到一些人提问：皂化反应是水解反应吗？可能提问的这些人对于什么是水解反应或者对于皂化反应的概念就不清晰，下面小编就来为大家解答下这个问题。

什么是水解反应

水解反应中有机化学概念是水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中的H+加到其中的一部分，而羟基(-OH)加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程；无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应，生成弱酸和氢氧根离子(OH-)（或者弱碱和氢离子(H+)）。工业上应用较多的是有机物的水解，主要生产醇和酚。水解反应是中和或酯化反应的逆反应。大多数有机化合物的水解，仅用水是很难顺利进行的，一般在碱性或酸性条件下。

皂化反应是水解反应吗

皂化反应就是水解反应，简单来说皂化反应是碱催化下的酯水解反应，尤指油脂的水解。狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合，得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应(还有部分水）。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。

从定义上我们不难看出皂化反应的过程中两个不可或缺的原料就是油脂和氢氧化钠（有些也可以和氢氧化钾货这浓氨水等反应），在这个反应的过程中，油脂当中的脂肪酸和氢氧化钠中的钠离子相结合，形成脂肪酸钠盐，即肥皂，所以我们可以说皂化反应是一种酸碱中和的反应。