化学词典告诉你发酵管的使用方法及用途。什么是发酵管？发酵管（fermentation tube）是检测酵母菌和细菌等微生物发酵作用及产生其他气体的器具。它是一个U形管，封闭的一侧有刻度，可以读取产气量。此器具被广泛用于测定产气量。

发酵管的使用方法

将发酵管洗净，进行消毒处理，再用无菌水洗涤2一3次，从悬浮在20oml无菌水中取出20ml，加入质量分数2一10 %葡萄糖，溶解后注入发酵管内，注入的容量为弯管处的1/2，使直管内没有气泡，管口用棉花塞好，移入30℃恒温箱内培养。酵母在培养生长的呼吸时消耗氧而生成二氧化碳气体，被汇集在管的顶部，根据生成二氧化碳气体的多少，表示发酵能力的大小。气体体积从刻度管的液面读出。

发酵管的用途

适用于食品工业、酵母厂、酿造厂等单位，作酵母发酵效率的测定，以及在医药上作细菌卫生试验，对水、牛乳、沟渠污物的发酵试验。如在细菌学上作糖元在组织内进行无氧分解而生成乳酸的变化等。因使用面狭窄，销路极微。