化工资讯
当前位置:元素商城  >  化工资讯网  >   化工热点资讯   >  分子蒸馏单甘酯的使用方法及用途
分子蒸馏单甘酯的使用方法及用途
2017-05-24 10:16:50来源:元素商城

化学词典告诉你分子蒸馏单甘酯的使用方法及用途。以天然植物油脂为原料生产的单硬脂酸甘油酯(GMS),简称单甘酯,经分子蒸馏技术提纯有效成分达到90%以上,又称为分子蒸馏单甘酯,是应用最广泛的食品添加剂,安全用于食品、医药、塑料等的生产加工中,占市场乳化剂用量的一半以上。

 分子蒸馏单甘酯的使用方法及用途.jpg

分子蒸馏单甘酯的使用方法

用量: 0.1%-0.5%(按产品配方原料重量计),若产品油脂、蛋白质等成份较多,或含不易乳化的原料,则应增加分子蒸馏单甘酯的用量至1%-5%。

1、利用分子蒸馏单甘油酯的自乳化特点,将一份单酯加于10-20份水中,加热至60-75℃,搅拌溶解,制成水合甘油酯,HLB值增加到9-10,亲水性增加,冷却后为稳定均匀的乳液,将其投入原料,进行其它工艺操作。建议选择此法,可以最好发挥分子蒸馏单甘酯的功效。

适合冷食,液体饮料,固体饮料,蛋糕油,馒头、面条、方便面、香肠等含油量小的产品。

2、 由于其为油脂类衍生物,与油脂有完全相融性,易溶于油脂,将蒸馏甘油单酯与油脂一起加热(≥65℃呈液体状)熔化后再与水相混合使用。

适合生产蛋糕油、起酥油、饼干、蛋糕、西点、火腿肠、肉制品罐头等含油量大的产品。

3、 将其与其他原料粉混合,使用时在60-75℃水温下溶解。

适用于生产糕点粉、饺子粉、淀粉或面包、面粉改良剂等产品。

分子蒸馏单甘酯的用途

随着人们对绿色、环保、卫生、安全的要求越来越高,分子蒸馏单甘酯,来自于天然原料,具有安全、有效、稳定的食品添加剂越来越广泛的应用于人们生活的更多领域。比如:

1.食品领域:蛋糕油、奶油、咖啡伴侣、冷食、液固体饮料、乳制品、奶糖、饴糖、水果糖、巧克力、面包、饼干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子酱(奶)、香肠、火腿肠、米面制品、面条、淀粉、麻辣食品等。

2.化妆品领域:润肤脂、雪花膏、发乳、洗发香波等配方中,作乳化剂及增稠剂。

3.医药领域:膏剂、营养液等

4.塑料助剂领域:珍珠棉包装、食品包装膜、水果网套、PVC稳定剂、卫生材料等。

5.农业领域:在农用大棚膜的生产中,单甘酯是流滴剂的主要原料。单甘酯可作为硝酸纤维素的增塑剂、醇 酸树脂的改性剂、胶乳分散及合成石腊的配合剂。

您可能感兴趣的中国化工网栏目: 化学试剂化学元素化学元素周期表CAS查询
元素商城微信公众号
「一个有逼格的公众号」
相关标签: 原料试剂  
相关专题: 化学试剂
相关阅读:
●  生化培养箱特点及技术参数
化学词典告诉你生化培养箱的特点及技术参数,生化培养箱广泛应用于细菌、霉菌、微生物、组织细胞的培养保存以及水质分析与BOD 测试,生化培养箱适合育种试验、植物栽培。生化培养箱控制器电路由温度传感器、电压比较器和控制执行电路组成。 生化培养箱特点1、采用优质镜面不锈钢内胆,箱体采用优质钢板喷塑,四角半圆弧,易清洁,箱内隔板间距可调。2、屏幕液晶显示,多组数据一屏显示,简单易懂,便于观察和操作......
●  聚氯乙烯的用途是什么,到底有毒吗
化学词典告诉你聚氯乙烯的用途是什么以及到底是否有毒,聚氯乙烯,英文简称PVC。PVC曾是世界上产量最大的通用塑料,应用非常广泛。在建筑材料、工业制品、日用品、地板革、地板砖、人造革、管材、电线电缆、包装膜、瓶、发泡材料、密封材料、纤维等方面均有广泛应用。 聚氯乙烯的用途1. 聚氯乙烯异型材型材、异型材是我国PVC消费量最大的领域,约占PVC总消费量的25%左右,主要用于制作 门窗和节能材......
●  《自然—化学生物学》我国科学家发现新型氮代谢途径
元素百科为您介绍我国科学家发现新型氮代谢途径。中科院分子植物科学卓越创新中心/植物生理生态研究所杨琛研究组利用动态代谢流量组与代谢组分析技术,首次发现了一条新型氮代谢途径——鸟氨酸—氨循环。专家表示,这一发现有助于合成生物学家设计和改造蓝藻、实现二氧化碳到生物燃料和化学品的直接转化,同时为理解和提高农作物的氮素使用效率提供新思路。该研究4月9日在线发表于《自然—化学生物学》。 研究人员发......

您确定要从购物车中移除吗???