化工资讯
当前位置:元素商城  >  化工资讯网  >   新材料资讯   >  漂白剂的主要成分及作用是什么
漂白剂的主要成分及作用是什么
2016-10-24 09:40:12来源:元素商城

化学词典告诉你漂白剂的主要成分及作用。漂白剂是一种特殊的化学物质,在人们日常生活中使用较为普遍。漂白剂不仅在化学中应用广泛,在食品加工中也应用较广。那么我们平时见到的漂白剂主要成分又是哪些呢?

 漂白剂的主要成分及作用是什么.jpeg

漂白剂的主要成分

漂白粉的主要成分是次氯酸钙和氯化钙的混合物,有效成分是次氯酸钙,漂白液即使84消毒液的主要成分是次氯酸钠和氯化钠,有效成分是次氯酸钠。

漂白剂原理

HgCl2+2NaCl→Na2HgCl4(吸收液)

Na2HgCl4+SO2+H2O→HgCl2SO3]2-+2H++2NaCl

HgCl2SO3]2-+HCHO→HgCl2+HOCH2·SO3H

3HOCH2SO3H+酸漂副品红→聚玫瑰红甲基磺酸(紫红色络合物)

吸收液用氯化汞与氯化钠作用生成四氯汞钠,当样品中的SO2与吸收液作用之后,生成一种稳定的络合物(可防止SO2的损失),这种络合物与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色络合物,颜色的深浅与SO2浓度成正比,可在580nm下比色测定。

漂白剂的作用

漂白剂除可改善食品色泽外,还具有抑菌等多种作用,在食品加工中应用甚广。氧化漂白剂除了作为面粉处理剂的过氧化苯甲酰、二氧化氯等少数品种外,实际应用很少。至于像过氧化氢,我国仅许可在某些地区用于生牛乳保鲜、袋装豆腐干外,不作氧化漂白剂使用。

漂白剂是通过还原等化学作用消耗食品中的氧,破坏、抑制食品氧化酶活性和食品的发色因素,使食品褐变色素褪色或免于褐变,同时还具有一定的防腐作用。

我国允许使用的漂白剂有二氧化硫、亚硫酸钠、硫磺、二氧化氯等7种,其中硫磺仅限于蜜饯、干果、干菜、粉丝、食糖的熏蒸,并有明确的使用量限制。

漂白剂是破坏、抑制食品的发色因素,使其退色或使食品免于褐变的物质,分氧化漂白及还原漂白两类。

您可能感兴趣的中国化工网栏目: 化学试剂化学元素化学元素周期表CAS查询
元素商城微信公众号
「一个有逼格的公众号」
相关标签: 试剂化工中间体  
相关专题: 化学试剂
相关阅读:
●  己二酸价格走势分析及市场预测
化学词典为您介绍己二酸市场最新的价格走势,己二酸是工业上具有重要意义的二元羧酸,在化工生产、有机合成工业、医药、润滑剂制造等方面都有重要作用。本文小编收集了近期己二酸市场走势的相关数据,并对其进行总结分析以及预测。 己二酸价格走势 上周:国内己二酸经销价格基本持稳,小幅上涨,平均经销价格在5566元/吨,涨幅0.30%,当前价格同比去年下跌33.07%。生产厂家整体开工率在七成左......
●  诺贝尔化学奖历史回顾:诺贝尔化学奖知多少
元素百科为您介绍诺贝尔化学奖历史回顾,诺贝尔化学奖知多少。瑞典皇家科学院将于当地时间10月3日公布2018年诺贝尔化学奖获奖者名单。以下是这一奖项的数据与趣闻。 诺贝尔奖的创立者瑞典人阿尔弗雷德·诺贝尔本人就是一名化学家,曾发明硝化甘油炸药。按照他的遗嘱,诺贝尔化学奖旨在颁给化学方面有重要发现和取得重大成果的人。 与诺贝尔设立的其他奖项一样,诺贝尔化学奖从1901年开始颁发,在......
●  知识讲解:关于培养皿使用中的5大常见问题
培养皿一般由一个平面圆盘状的底和一个盖组成,是培养微生物或细胞培养的常用实验耗材,培养皿按照材质可分为塑料和玻璃两种。通常玻璃的可以用于植物材料、微生物培养和动物细胞的贴壁培养也可能用到。塑料的可能是聚乙烯材料的,适合实验室接种、划线、分离细菌的操作,可以用于植物材料的培养。培养皿易碎,在清洗和使用时要小心轻拿轻放,使用完后要及时清洗干净,存放在安全、固定的位置。 一、培养皿如何清洗一般......

您确定要从购物车中移除吗???