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苯并芘怎么读,有哪些危害及预防措施
2016-08-03 09:16:20来源:元素商城

化学词典告诉你苯并芘怎么读,有哪些危害及预防措施,苯并芘化学式为C20H12,英文表示BaP,是一种五环多环芳香烃类,结晶为黄色固体。这种物质是在300到600°C之间的不完全燃烧状态下产生。

 苯并芘怎么读,有哪些危害及预防措施

苯并芘怎么读

苯并芘全屏读作běn bìng pí,它是一种常见的高活性间接致癌物和突变原。在水体,土壤和作物中BaP都容易残留。主要来源:BaP存在于煤焦油、各类炭黑和煤、及焦化、炼油,沥青、塑料等工业污水中。肉和鱼中的BaP含量取决于烹调方法,水果、蔬菜和粮食中的BaP含量取决其来源。主要来自洗刷大气的雨水水中的BaP以吸附于某些颗粒上、溶解于水中和呈胶体状态等三种形式存在,其中大部分吸附在颗粒物质上。

苯并芘的危害

对人体健康危害:对眼睛、皮肤有刺激作用。是致癌物、致畸原及诱变剂,是多环芳烃中毒性最大的一种强烈致癌物。

苯并芘的预防措施

减少环境污染,食品中苯并芘的污染源主要来自于环境;改进食品加工方法,熏制和烘烤食品时,改进燃烧过程,避免食品直接接触炭火,改进熏烟工艺等;去毒,对已经造成苯并芘污染的食品可采取不同的措施去毒,如活性炭吸附去毒;制定食品中苯并芘的限量标准。

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