化学词典告诉你皂化反应及生产应用，日常生活中小伙伴会经常自己手工制作手工皂，在制作手工皂的过程中就牵扯到一个化学现象叫做皂化反应。那么什么是皂化反应呢？它具有哪些具体的应用呢？

什么是皂化反应

皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外，还有油脂与浓氨水的反应。

皂化反应方程式

CH2OCOC17H35

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   CHOCOC17H35 + 3NaOH → 3C17H36-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH

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   CH2OCOC17H35

　　在方程式的左侧，第一个反应物就是不同的甘油三酯，

       其中的R基可能不同，表示不同的油脂脂肪酸，但生成的R-COONa都可以做肥皂。常见的R-有：

　　CH-：8-十七碳烯基。R-COOH为油酸。

　　CH-：正十五烷基。R-COOH为软脂酸。

　　CH-：正十七烷基。R-COOH为硬脂酸。

皂化反应生产应用

(1)润湿作用

(2)乳化力

(3)分散作用或胶溶作用

(4)保护作用

(5)携污能力

(6)泡沫力

综上所述，肥皂去污的过程是一个相当复杂的过程，洗涤污水实际上是乳浊液、悬浊液、泡沫和胶体溶液的综合分散体系，去污过程是多种胶体现象的综合。