化学词典为你介绍特丁基对苯二酚的使用范围及特点，特丁基对苯二酚是一种抗氧化剂，易溶于乙醇和乙醚，可溶于油脂而实际不溶于水。它是一种国家允许使用的安全高效食用油脂抗氧化剂，适用于植物油、猪油等，具有良好的抗氧化作用，可增强油质在保质期内的稳定性。

特丁基对苯二酚使用范围

按中国食品添加剂使用卫生标准 GB2760-1996（04.007）规定，TBHQ适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是油、调和油、高烹油首选的抗氧化剂。它具有高效、抑菌、经济等特点，广泛应用于油脂、食品、医药和饲料，是新一代的油脂抗氧化剂。中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760（0.4.007）规定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品等。最大使用量为0.2g/kg。一般建议使用量为油脂总量的0.01～0.02%。

特丁基对苯二酚的特点

特丁基对苯二酚的抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG强5～7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油首选的抗氧化剂。

能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性，显著地延长油脂及富脂食品的货架期。

耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品，最高承受温度可达230℃以上。

剂多能，能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内，能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长，对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。

本品不影响食品的色泽、风味，用于含铁的食品不着色。产品质量执行标准：FCCV QB2395-1998。

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