化学词典告诉你白矾是什么、白矾的功效与作用以及白矾是否能吃。白矾又称钾铝矾、铝明矾、钾矾、明矾、生矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，化学式为KAl(SO4)2‧12H2O。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。下面就具体来看看白矾的相关知识。

白矾是什么

白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶，它主要化学成分为十二水合硫酸铝钾。矿物质中药，外用能解毒杀虫，燥湿止痒；内用止血，止泻，化痰。主治：中风；癫痫；喉痹；疥癣湿疮；痈疽肿毒；水火烫伤；口舌生疮；烂弦风眼；聤耳流脓；鼻中息肉；疮痔疼痛；崩漏；衄血；损伤出血；久泻玖痢；带下阴痒；脱肛；子宫下垂等。白矾性味酸涩，寒，有微毒，可少量食用。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。白矾磨碎泡水，10:90比率泡脚每周2次，可以治疗脚气。白矾用火烧化，碾碎成沫，涂抹在腋下可去除狐臭味（不能治疗狐臭）。

白矾的功效作用

1.抗菌作用：对金黄色葡萄球菌和变形杆菌有抑制作用(试管法)。对大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、痢疾杆菌(弗氏、志贺氏)、伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌、变形杆菌，以及葡萄球菌、白色念珠菌等亦有明显的抑制效力(纸碟、平板法)；对绿色链球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、白喉杆菌作用最强；对牛型布氏杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎球菌作用次之，对流感杆菌无作用(纸片法)。高浓度明矾液对人型(H37RV)及牛型结核杆菌也有抑制作用。

2．抗阴道滴虫作用：10%明矾液在试管内(培养液与药液之比为1∶1)有明显抗阴道滴虫作用。

3．凝固蛋白的作用：白矾有强烈的凝固蛋白的作用，于血清中滴入几滴白矾水，立即可见到结合成难溶性物质而沉淀，低浓度有收敛、消炎、防腐作用，高浓度又引起组织溃烂，由于内服刺激性大，一般只供外用。

4．利胆作用：白矾0.6g/kg十二指肠给药，对麻醉大鼠明显增加胆汁流量。

5．局部刺激作用：局部刺激性很大，局部注射15%溶液0.3-0.5ml，使兔狂躁不安，局部红肿、破溃，0.3ml静脉注射，使兔发生寒颤、呼吸急迫，末梢血管变紫色，呈缺氧现象。

6．其他作用：明矾具有收敛作用，内服刺激性很大，故除了用于铅绞痛外，一般均外用，可以止汗、硬化皮肤(特别足部)；尚可用于白带过多、溃疡(浓度为1-5%)。如用于结合膜则需作成白蛋白结合剂。此外，可用于止血，以明矾棒或粉剂直接放于出血点，如鼻衄时可用棉球浸饱和的明矾溶浓塞于鼻孔。

白矾能吃吗

白矾性味酸涩，寒，有毒。白矾主要含有硫酸钾铝、氯化钾、三氧化二铝、亚硫酸根等化学成分，以及多种矿物质等营养成分。虽然白矾的功效与作用很丰富，但是由于白矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有白矾的食品。

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