元素百科为您介绍：降低胆固醇的小偏方有哪些？胆固醇病人饮食时需要注意哪些事项呢？胆固醇号称现代隐形杀手，现代研究已发现，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症与高胆固醇血症有密切的相关性。如果不小心患有胆固醇疾病，应该如何降低胆固醇呢？

胆固醇治疗偏方

黑木耳冬菇豆腐汤

黑木耳10克、豆腐250克、胡萝蔔30克、香菇150克（先浸水）、瘦肉250克。黑木耳用温水泡发，去杂质后洗净；豆腐、瘦肉切成小块。胡萝蔔、香菇洗净切成小粒。先在烧锅内加入一碗上汤，把黑木耳、红萝蔔、香菇倒入，加薑、米、盐，烧沸后放入瘦肉、豆腐灼熟，调味。

苦瓜番茄黄豆淡菜排骨汤

苦瓜2个、番茄3个、黄豆60克、淡菜60克、排骨400克。先将苦瓜洗净、刮囊、切件；番茄洗净切件；黄豆洗净后，用水浸约30分钟；淡菜洗净去沙；排骨汆水备用。然后将约3公升水煲滚，加入所有材料，滚后转中小火煲约2小时，加少许盐调味即成。

蒜香茄子

茄子1根，洗净、切条，置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。研究又发现薏仁可降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂的浓度。

薏仁不仅是常用中药材，也是富含油脂、维生素及膳食纤维的穀类食品，中医药典籍已有记载，薏仁具有药用和食疗的用途，如利肠胃、消水肿、健脾益胃、补肺清热等功效。不妨在每日的饮食或点心中，添加些许薏仁，对预防和辅治高血脂或有帮助。

胆固醇饮食原则

控制热量，保持理想体重。冠心病人的蛋白质需要。膳食中必须保证一定数量的蛋白质。摄入量应占总热量的12％—15％，每天约60～80克，蛋白质来源应以植物蛋白为主。如大豆及豆制品、豆腐、豆浆、豆腐干等大豆制品。低脂肪的动物性蛋白质，如脱脂牛奶、鸡鱼类及少量瘦猪肉、鱼类对降低胆固醇也有利。

控制脂肪摄人的质与量。少用含饱和脂肪酸多的动物性食物如猪肉、牛肉、羊肉及含胆固醇多的内脏、肥肉、蛋黄，而宜多选用飞禽、瘦肉、鱼和其他水产品。牛奶宜用脱脂牛奶，鸡蛋少吃蛋黄。控制食糖摄入。要严格控制碳水化合物摄人总量，尤其是控制食糖摄入量，一般以不超过总热量的10％为宜。

增加膳食纤维摄入。如糙米、杂粮和含纤维的蔬菜、水果等。多吃水产海味食物。食物中的水产品除鱼子等含胆固醇较多外，鱼肉、虾、海带、海蜇、紫菜等都是优质蛋白质和含有不饱和脂肪酸多的食物。提供丰富的维生素。如可经常食用含维生素C、维生素P、维生素E的水果蔬菜。少量多餐。

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