化学词典为您介绍：丁香酚是什么？及丁香酚的药理作用。丁香酚，分子式为C₁₀H₁₂O₂，微黄色至黄色液体，有强烈的丁香香气，不溶于水。丁香酚是我国规定允许使用的食用香料，主要用于配制薄荷、坚果、辛香型食品香精和烟用香精。

丁香酚是什么？

天然的丁香酚主要用富含丁香油的为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾经蒸馏所得的挥发油。再经过萃取（定含量的氢氧化钠溶液溶解分离其中的酚与非酚油，再经石油醚萃取，酸化，中和，精馏等步骤而得。

合成法制备丁香酚，用愈创木酚为原料，采用烯丙基氯、烯丙醇等直接烯丙基化而得。

工业上可以从天然精油中单离，也可由化学合成而得。但化学合成法产生的同分异构体，沸点非常接近而分离极为困难，时下以单离法为主。

丁香酚的药理作用

抗菌：是在1:8000～1:16000浓度时，对致病性真菌有抑制作用；在1:2000～1:8000浓度时，对金黄色葡萄球菌及肺炎、痢疾（志贺低）、大肠、变形、结核等杆菌均有抑制作用。

健胃：5%的乳剂可使胃粘液分泌显著增加，而酸度不增加。

家兔静脉注射可产生麻醉、降低血压、呼吸抑制与抗惊厥等作用，但小鼠皮下注射不产生麻醉作用。体外，经肌肉标本实验表明有强的抗组织胺作用。

毒性：大鼠口服的LD50为1.93g/kg。（编辑：YD）

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