化学词典告诉你什么是单宁酸以及单宁酸用途是什么，单宁酸为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片；有特异微臭，味极涩。单宁酸溶于水及乙醇，易溶于甘油，几不溶于乙醚、氯仿或苯。

单宁酸是什么

单宁酸不是单一的化合物，化学组成比较复杂，大致分为两种： 

①缩合单宁酸，是黄烷醇衍生物，分子中黄烷醇的2位通过碳-碳键与儿茶酚或苯三酚结合； 

②可水解单宁酸，分子中具有酯键，是葡萄糖的没食子酸酯。 

后一种是常用的单宁酸。单宁酸的化学组分随原料来源而异，由中国五倍子得到的单宁酸含葡萄糖约12%；由土耳其五倍子得到的单宁酸含葡萄糖约16.5%。单宁酸是止血剂。

单宁酸用途

单宁酸为收敛剂，能沉淀蛋白质，与生物碱、甙及重金属等均能形成不溶性复合物。丹宁酸在印染行业也经常用到，如用酸性染料或酸性媒染染料就要用到丹宁酸，就是发挥其渗透速度慢，使得在印染能够均匀上色染整的目的。

丹宁酸既是一种强的固定剂，能固定许多蛋白以及糖类衍生物，又是一种媒染剂，能增强对重金属（如铀、铅）的吸收，从而增强样品反差，特别是细胞外膜、弹性纤维、细胞连接、肌肉纤维等。由于丹宁酸渗透速度慢，通常只用作渗透速度快的固定剂的添加剂使用。丹宁酸没有固定的用法，0.5-2.0%丹宁酸和0.5mg/ml皂角苷（saponin，增加丹宁酸的渗透速度）与2.5-4.0%戊二醛一起使用可以得到良好的效果。但固定时间要延长到3-4小时以上，并且推荐使用醋酸铀作第三重固定。丹宁酸适用于灌注固定。

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