元素百科资讯频道：适当的饮用葡萄酒对人的身心健康非常有益，大家都知道葡萄酒具有“抗癌抗衰老”、“保护心血管”等神奇功效。而葡萄酒中含有的白藜芦醇是否对人体有好处呢？白藜芦醇是否有如传说中那么神奇？

白藜芦醇为什么会“火”

白藜芦醇是一种多酚类化合物，最早在1940年由日本人从一种植物白藜芦的根部分离得到。后来，人们在葡萄中也发现了白藜芦醇的存在，随后发现很多植物中都有它的身影，如桑椹、石榴、蔓越莓和蓝莓等，甚至在花生中也有它的存在。最初人们都把它当成一种植物抗毒素——自然界中每一种植物都有自我保护的武器，白藜芦醇就是葡萄本身在生长过程中，为防止霉菌感染而产生的一种植物抗毒素。

1963年，科学家发现白藜芦醇有抗炎症、抗氧化的作用，随后人们发现白藜芦醇有一定的保护心血管作用。保护心血管是因为白藜芦醇能使血管扩张，并有抗炎症和清除氧化产生的自由基作用。“法国悖论”（注：指法国人日常饮食中常有高脂肪高胆固醇的食物，但心血管疾病发病率却相对较低）被提出之后，人们推测葡萄酒中白藜芦醇是幕后的神秘因素，白藜芦醇就“火”起来了。

白藜芦醇在健康方面的应用

白藜芦醇对于心血管疾病的影响，已备受瞩目，科学家们目前正努力探究，它对于其他疾病的影响，包括癌症、关节炎、糖尿病以及阿兹海默症，是否也有益处。　

1.心血管疾病

白藜芦醇重要应用研究之一，即是心血管疾病的预防。白藜芦醇对于心脏的保护作用，已研究多年，大部分是与‘喝红酒可降低冠状动脉心脏疾病’有关。

2.癌症

白藜芦醇还有抗癌的特性。在实验室的细胞研究中发现，白藜芦醇可以抑制不同癌细胞的生长，包含白血病、多发性骨髓瘤、黑色素瘤、乳癌、卵巢癌、胰腺癌、甲状腺癌、子宫颈癌、以及头部及颈部的癌症等。

3.神经系统的保护作用

白藜芦醇可以保护脑部及神经系统，对抗因老化及基因失调的问题。

4.糖尿病

白藜芦醇可以预防及控制高血糖的情况，如：代谢症候群，或糖尿病等。

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