元素百科资讯频道：农药残留问题由何引起？我国农残监管现状如何？农药行业、农药企业又该采取哪些措施降低农药残留？

农药残留意味着不安全？        

所谓农药残留，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体及大气中的微量农药原体，有毒代谢物，降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人畜。

我国农药残留标准如何？

业内人士表示，随着社会的进步和公众对健康的关注度越来越高，近年果蔬农药残留引发了广泛关注。不过在人们关注的同时，有些事实需要厘清。比如，检测数据是否可信？是否符合相关标准？农药残留监管是否有保障？只有这些环节逐渐透明化，农药行业才能树立安全可靠的公众形象。

据孙叔宝介绍，我国对农药残留的检测主要在两个层面进行。一是源头，集中产区的农产品在当地检测部门直接检测，从种子到施肥、施药都配有相应的技术指导，特别是“一乡一作物”地区；二是消费极，大型农贸市场或超市会设有检测环节，保证农残在可控范围内。当前有一种农药残留快速测定仪，其所需检测时间虽短，但误差率高，仅适用于部分农药的定性分析。农药种类繁杂，若要进行定量分析，则需要气相、液相色谱等较为精密的技术。

据了解，我国农残相关标准的制定参考FAO（联合国粮食及农业组织）、WHO（世界卫生组织）等国际组织的标准。与此同时，我国也是CCPR（国际食品法典农药残留委员会）主席国。4月13日，CCPR第47届年会在北京开幕，农业部副部长余欣荣在会上强调：“农药是重要的农业生产资料，是有毒的特殊商品，事关农业生产安全、农产品质量安全和生态环境安全。我们要发挥国际食品法典农药残留委员会的作用，加强国际合作，加快制定标准，推进标准化生产，为促进农业持续稳定发展提供技术支撑。”

如何才能减少农药残留？

绿色化、可持续是当前我国农业的关键词。前不久，农业部启动化肥农药使用量零增长行动，将以“高效低毒低残留农药替代高毒高残留农药、推行精准科学施药”等措施作为农药零增长的技术路径，提高农药利用率，力争至2020年实现农药使用总量零增长。再加上新《食品安全法》将于10月1日正式实施，农残监管措施进一步完善，无疑将加快农药行业向低毒、环保方向发展。

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