元素百科资讯频道：除草剂最近“火”了。先是北京的草莓被检测出残留乙草胺超标，引发质疑，随之而来的是联合国世界卫生组织下属的国际癌症研究所近日宣布，“有充足证据”表明，草甘膦在实验动物中是致癌物，“有限的证据”表明，草甘膦对人类可能致癌。草甘膦为何物？其在农作物中的使用标准是如何规定的？残留状况与毒性怎样？

目前没有任何机理证明草甘膦致癌

对于草甘膦会不会带来科学争议的问题，中科院遗传与发育研究所生物学研究中心高级工程师姜韬表示，关于转基因的安全性是基于实验知识、原理和实验科学结果的。对于草甘膦的安全性，这并不是直接关乎转基因作物的。“我们对于草甘膦的安全性、实验结果没有争议，争议的是对它的看法。”姜韬表示，这次癌症研究所的结论也不是基于任何科学实验结果，由于目前没有任何机理证明草甘膦是致癌的，他们只是从预防的角度建议大家提出关注，采取预防的原则，就是宁可信其有，不可信其无。部分受访专家认为，草甘膦安全性评判应尊重科学实验结果。

而此次事件中对于耐草甘膦基因作物安全性的质疑，王大元回应道：“含耐草甘膦基因作物的安全性是指转基因作物本身是否安全的问题。”

草甘膦用量大并不代表不安全

其实，草甘膦在全球用量非常大。从王大元提供的材料中记者看到，全球转基因作物栽种总面积占作物总面积的12.5％，主要是大豆、玉米、棉花和油菜。剩余的87.5％耕地是用来种植非转基因作物的，例如水稻、小麦、燕麦、大麦、高粱、小米、各种蔬菜和水果等其它经济作物。这些非转基因作物的农田中施用的草甘膦应该比12.5％的转基因作物农田要多。美国路易斯安那州有25种非转基因作物施用草甘膦，其中黄瓜、西瓜、茄子、胡萝卜、菜花等多为幼苗期施用，用量多为每英亩0.5到1.4磅。

为什么草甘膦的发展如此迅速？中国农业科学院生物技术研究所所长林敏解释道：“其实一个重要原因是常规的除草剂药害较严重。”林敏表示，草甘膦的优点和作用机制是，第一广谱灭生，第二低毒低残留，可以很快在土壤里降解，不会污染地下水。因此它应用广泛，1980年就成为最大的农药产品，也是目前世界上使用量最大的一个除草剂品种。

“用量大并不代表不安全。”姜韬表示，草甘膦本身水溶性非常好，甚至如果不添加一些助剂，喷到叶子上很快就损失掉，不会往里渗透。“后来孟山都就加了一些助剂，为了草甘膦渗透到植物的细胞壁里面，这些成分也便于我们清洗，所以口吃生菜的话，就直接用水洗一洗就可以了。”姜韬说。

而对于45％的欧洲人尿液中检出草甘膦的报道，中国农业科学院生物技术研究所研究员黄大昉表示，应该进一步检查尿液中的剂量。“这个量的概念对于食品安全至关重要，比如说草甘膦一般在作物上的允许残留量标准是每公斤20毫克，它在你的尿液里边才几毫克甚至零点几毫克，检出没有任何意义。”他说。

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