化学词典为您介绍氨基乙酸。本文主要介绍氨基乙酸是什么？氨基乙酸有什么性质和作用？氨基乙酸的合成方法是什么？

氨基乙酸是什么？

氨基乙酸的结构简式为NH₂CH₂COOH,俗称甘氨酸、胶糖，白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。

氨基乙酸的性质和作用

无臭，有特殊甜味。易溶于水，微溶于甲醇、乙醇，几乎不溶于丙酮、乙醚,溶解性：在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。

氨基乙酸的合成方法

主要是氯化铵与乙酸合成而来。

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