虽然医学在不断进步，但慢性病发病率却在日益增长，科学家把减少慢性病的希望转向营养预防。近日，在“世界硒都”湖北恩施举办的首届中国硒产品博览交易会上，展出了来自全国14个省七大富硒区近400家企业的共5000种硒产品。

在同期举行的硒资源开发利用研讨会上，23位专家联合签名倡导“科学补硒”。硒是一种人体必需的微量元素，与铁、锌、碘等元素一样，对维护人体健康起着不可替代的作用。国内外大量研究证实，癌症、心血管疾病、糖尿病、关节炎、男性不育等多种疾病都与缺硒有着直接或间接的联系。由于硒在人体内无法自主合成，食物和饮水中硒的含量直接影响人们日常生活中对于硒的摄入量。专家指出，认识硒对生命的重要性，开展科学补硒工作，已经成为关系到民众身体健康的一件迫在眉睫的大事。

我国72%的地区土壤环境缺硒，16个省市属严重缺硒地区，目前9亿缺硒人群中有3亿靠吃硒盐预防相关疾病，老年病患者和亚健康人群都需要适量补硒。据专家保守估计，全球硒产业市场潜力至少达7000亿元。

恩施州是世界唯一探明的独立硒矿床和全球最大的天然富硒生物圈。2011年9月，国际人与动物微量元素学术委员会授予恩施州“世界硒都”称号。目前，国家唯一的硒产品检测中心也落户恩施。该中心拥有最尖端的硒产品检验设备，能快速检测出1500多项产品的硒含量。2013年，恩施在全国率先成立硒科学研究院，对硒产品研发进行重点攻关，获得10多项核心技术。